月: 2025年1月

おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
本日は、あと一品！というときにおすすめの『小松菜レシピ2選』をご紹介♪

『コチュマヨ炒め』はおつまみに♪
『生ふりかけ』はお子様も食べやすい味付けです★
大人も子供も楽しめる＆作り置きもできる2品、ぜひお試しください♪

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▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:12〜料理紹介
00:56〜材料紹介①小松菜とちくわのコチュマヨ炒め
01:02〜調理①小松菜とちくわのコチュマヨ炒め
05:06〜材料紹介②小松菜とじゃこの生ふりかけ
05:12〜調理②小松菜とじゃこの生ふりかけ
10:18～試食

【小松菜とちくわのコチュマヨ炒め】
▼材料（作りやすい分量）
・にんじん　…　1/3本
・ちくわ　…　3本
・小松菜　…　1袋（約200g）
・しめじ　…　1パック（約100g）　※石づきを取ってほぐしておく
・マヨネーズ　…　大さじ1
A：マヨネーズ　…　大さじ1
A：コチュジャン　…　小さじ2
A：おろしにんにく　…　小さじ1/4
・輪切り唐辛子(お好みで) …　適量

▼作り方
①-1 　にんじんは細切りに、ちくわは斜め薄切りにする
①-2 　小松菜は食べやすい大きさに切り、しめじは根本を切り落としてほぐしておく
②　　フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたらちくわ・にんじんを入れて炒める
③-1 　ちくわに焼き色がついたら、小松菜の茎の部分としめじを入れて炒める
③-2 　しめじがしんなりとしたら小松菜の葉の部分、Aを加えて炒め合わせる
③-3 　お好みで輪切り唐辛子を加える
③-4 　強保存容器に入れて冷蔵庫で保存する　※保存期間は冷蔵で3日程度

【小松菜とじゃこの生ふりかけ】
▼材料（作りやすい分量）
・小松菜　…　1袋（約200g）
・油揚げ　…　1枚
・ちりめんじゃこ　…　20g
・白いりごま　…　大さじ1
・ごま油　…　大さじ1/2
A：塩　…　小さじ1/3
A：砂糖　…　大さじ1
B：みりん …　大さじ1/2
B：しょうゆ　…　大さじ1

▼作り方
①　　小松菜は粗く刻み、油揚げは半分に切って千切りにする
②-1 　ちりめんじゃこと白いりごまをから煎りし、一度取り出す
②-2 　ごま油を中火で熱して①、Aを加え、水分を飛ばすように炒める
③-1 　小松菜から水分が出なくなったら、Bを鍋肌から入れて炒め合わせる
③-2 　ちりめんじゃこ・白いりごまを加えてさっと炒め合わせる
※保存期間は冷蔵で5日間程度

▼公式サイト
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おたからキッチン
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バレンタインもしっかり食べようね♫
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・無塩バター 100g
・お好みのチョコレート 100g
・たまご 2つ
・粉糖 75g
・薄力粉 25g
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①セルクルなどの型の側面にバターを塗る
②クッキングペーパーを型の内側に沿わせる
③チョコレートとバターを耐熱ボウルに入れ500Wで1分レンチンしよく混ぜる
④粉糖と薄力粉は合わせてザルなどでふるう
⑤たまごを別のボウルでよく溶いた後、④を少しずつ加えて混ぜる
⑥とろっとしてきたら③を少しずつ加えて混ぜる
⑦型をクッキングペーパーを敷いた天板にのせ、⑥を注ぐ
⑧180℃に予熱したオーブンで10分程度焼いて完成
→お使いの機器によってバラツキがあるので上側の生地を触って手につかなくなる程度まで焼けたらOK

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【至高を越えた玉子丼】
※この動画は、5本で構成されており、動画下部の『関連動画』より全行程①~⑤をご覧頂けます。是非ご覧ください。
《材料》
鰹節…3gほど
玉ねぎ…1/4個(60g)
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
水…大さじ2
味の素…3振り
卵…2個
ご飯…200g
三つ葉…適量
刻み海苔…適量

【作り方】
①鰹節3gを600w40秒レンチンし、揉んで粉にしておく
②玉ねぎ1/4個60gを薄切りにし、フライパン(鍋)で炒める
③そこに醤油大さじ1、みりん大さじ2、水大さじ2、鰹粉、味の素3振りし、弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮る
④ボールに卵1個を入れ、軽く溶いておく
⑤玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵を入れ、刻んだ三つ葉をのせたら蓋をし弱火で半熟になるまで煮詰める
⑥丼ぶりに温かいご飯100g(半分)を盛り、鰹粉、刻み海苔をかける
⑦その上に残りのご飯100gをのせ、半熟になった卵をのせる
⑧仕上げに刻み海苔、七味唐辛子を振って召し上がれ

【全行程①~⑤】
①https://youtube.com/shorts/_4ORueFbad8?si=CLPI3QV78cHZg7Mm
②https://youtube.com/shorts/yG6h4gSAyoo?si=b-Nqku06MDI2d_mo
③https://youtube.com/shorts/8MvpwzuGxkk?si=-rA9ka5VL1e2LbJ_
④https://youtube.com/shorts/suhYS4N4VDA?si=XnctQDY7zDAdNmF4
⑤https://youtube.com/shorts/Wk-g0LLKC5A?si=OBxRB8YuAHGgxq_x

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■厚揚げとカット野菜の彩りあんかけ
[2人分]
厚揚げ2枚(300g)
カット野菜(もやし、ニラ、人参など)250g
塩こしょう少々
ごま油適量
C水150ml
C鶏ガラスープの素小さじ1
C醤油大さじ1と1/2
Cオイスターソース大さじ1と1/2
C片栗粉大さじ1
[作り方]
①厚揚げはひと口大に切る。
②深めのフライパンにごま油を熱し、1を並べて焼き色がつくまで中火で炒める。さらにカット野菜を加えてさっと炒め、蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
③蓋をとり、野菜がしんなりしたら、弱火にてよく混ぜ合わせたCを加える。全体を大きく混ぜながらとろみをつける。

■ちくわのごまマヨ和え
[2人分]
ちくわ4～5本
A白すりごま大さじ2
Aマヨネーズ大さじ2
A醤油小さじ1/2
[作り方]
①ちくわは斜め薄切りにする。
②ボウルにちくわとAを入れて和える。

■わかめの味噌汁
[2～3人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
乾燥わかめ3g
味噌大さじ2～3
[作り方]
①乾燥わかめは水に戻して水気を切る。
②鍋に水とパックだしを入れて5～10分温める。
③パックだしを取り出し、弱火にして、わかめを入れて味噌を溶きいれる。

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大きなカツを使ったカツ丼を作りました😊