月: 2025年1月

抱えて食べたい「シャキうま無限サラダ」。食物繊維たっぷりのヘルシーサラダは腸活にもおすすめです◎水菜はビタミンCが豊富で美肌づくりにもぴったり！大根は水にさらすと辛味が抜けて食べやすくなり、パリパリ食感になっておいしくいただけます♪味付けは私の大好きなピエトロドレッシング～♪ドレッシングは上からかけずに、和えると味がいきわたっておいしいですよ♪

■シャキうま無限サラダ
[材料]
大根150g
水菜1株(50g)
ピエトロドレッシング 焙煎香りごま大さじ2

[作り方]
①水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。
②大根は皮をむいて4cm幅の細切りにする。水に5分さらしてペーパーで水気をしっかりふき取る。
③ボウルにピエトロドレッシング 焙煎香りごま、1と2を合わせて和える。

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ご視聴ありがとうございます✨

今回は、
年始のお弁当作りと冷凍スープの作り置き。
七草粥を作って食べた日のvlogです。

♦基本の豚汁♦
《４食分》
－－－－－－－－－－－－－－－
大根‥１/４本
人参‥１/２本
玉ねぎ‥１/２個
ゴボウ‥１本
しめじ‥１/２株
ちくわ‥１本
豚肉‥２５０ｇ
水‥５００ｃｃ
お酒‥１００g
だしパック‥１袋
味噌‥大さじ３
みりん‥小さじ１
醤油麹‥小さじ１

♦基本の鶏汁♦
《４食分》
－－－－－－－－－－－－－－－
大根‥１/４本
人参‥１/２本
玉ねぎ‥１/２個
蓮根‥２００ｇ
しめじ‥１/２株
ちくわ‥１本
鶏もも肉‥２５０ｇ
水‥５００ｃｃ
お酒‥１００g
だしパック‥１袋
味噌‥大さじ３
みりん‥小さじ１
醤油麹‥小さじ１

🛒楽天ROOM
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🍳cookpad
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별 헤는 다락방 Starry Attic
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#作り置き #料理 #主婦vlog

レシピの詳細はこちら👇️

今日は焼肉屋の
バイトで教えてもらった
まかないレシピ

焼肉のタレでつくる
簡単スタミナ丼です！

ぜひ作ってみてね😉

————————————

【簡単スタミナ丼】（1人前）

〈　材料　〉　
白ごはん　200g
牛肉　130g
牛脂　1個
焼肉のタレ　大さじ1.5
塩コショウ　少々
キムチ　30g
卵黄　1個
刻み海苔　適量
白いりごま　適量

〈　作り方　〉
１，フライパンに牛脂熱し軽く塩コショウした牛肉を炒める
２，火が通ったら焼肉のタレを絡める
３，ごはんの上に乗せ、キムチと卵黄を乗せる
４，お好みできざみ海苔とごまをかければ完成！

※牛脂がなければサラダ油（大1）でOK！

★POINT★
お子様には辛くないキムチを使ってね！

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家族7人5児のパパ、ごじぱぱです🥰

最後まで読んでくれてありがとう🙇‍♀️
⁡
私が5人の子育てをしてきて感じたことは

「家事育児はマジで大変…」
「とにかく、ママは忙しすぎる！！」

です。

だから、
なるべく料理や家事は時短して

空いた時間で
子どもとの時間を
たくさん作ってほしい

そんな想いで
『5児パパの時短レシピ』
の発信をはじめました！

これからも
簡単で美味しい料理を
投稿していくので
少しでもお役に立てば嬉しいです！

インスタのストーリーズでは
子どもの話や家事育児
撮影の裏側なども公開してます。

ぜひチェックしてみてくださいね😉
⁡
#簡単レシピ #時短レシピ #節約レシピ #パパ料理 #こどもごはん #焼肉 #牛肉 #スタミナ丼

にんじんを丸ごと1本使って、甘酒の優しい甘味に仕上がるにんじんドレッシング！
かけるだけで野菜がたっぷり食べられます。
レタスサラダなどのサラダはもちろん、ハンバーグ、チキンステーキにも！

今回使ったあまざけはこちら↓
*「こだわり米麹の濃縮あまざけ」
砂糖がわりに普段のお料理に大活躍！からだに優しいこだわりの甘酒。
私自身が使いやすい濃度、こだわりの原料で、美味しく作ることができないかと考えたの濃縮あまざけです。使用しているのは美味しくて安心な米麹と水のみ！
https://www.tsumugite-store.jp/products/concentrated-amazake_tsumugite

*真っ黒な甘酒「こだわり米麹の黒麹あまざけ」もあります！
こちらも私が常備する大好きな甘酒！
発酵の際にクエン酸がでるのが特徴。まっくろな見た目とは裏腹なフルーティで甘酸っぱい味わいです◎少しお得なセット販売もございます。
https://www.tsumugite-store.jp/products/blackkoji-amazake_tsumugite

**最新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』
予約受付開始！
ありがたいことに、『榎本美沙のひと晩発酵調味料』が大変好評で
その第二段です。
今回はさらなる便利な麹調味料を7つ＋定番発酵調味料も4つ、
(和風だし麹、めんつゆ麹、ピリ辛しょうゆ麹、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズ、レモン麹などなど)
そして今回は、麹調味料を使った「発酵献立」もたっぷりご紹介しています。
ぜひご覧いただけたらうれしいです。
https://amzn.to/3VVnBEG

●にんじん甘酒ドレッシング
■材料(作りやすい量)
にんじん 1本(150g)
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル、酢 各1/4カップ
甘酒(2倍濃縮タイプ) 1/4カップ(今回は「こだわり米麹の濃縮あまざけ」を使用)
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/4

★冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/

*「榎本美沙の料理教室」
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。
ライブ配信なので、おひとりおひとりと距離が近い形でやりとりさせていただきます。
発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
お申し込みはこちらから↓
https://online.misa-enomoto.com/

*「黒酢もろみのにごり酢」
私自身が大好きな坂元醸造と一緒に作ったにごり酢です。
伝統製法で作られた黒酢のにごり酢は、お酢の酸味がまろやかで美味しく、
もろみには栄養満点！普通のお酢では濾過されてしまう、注目の酢酸菌も含まれます。
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*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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*SNSフォローもよろしくお願いします！
●Instagram(@misa_enomoto)
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●X(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『毎日の発酵食材レシピ手帖』(Gakken)
市販の発酵食材 (ヨーグルト、みそ、塩麹、甘酒、黒酢、酒粕、キムチ＆漬物、納豆) を
使った気軽なレシピをたっぷり掲載！平日でも作れるデイリーレシピです！
それぞれの発酵食材のプロフィール的なページもあり、 情報もたっぷりです。
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*『榎本美沙のひと晩発酵調味料』(主婦と生活社)
たったひと晩で作れる”麹調味料”の本。
少量仕込みなので、無理なく使いきれます。
9種の麹調味料とアレンジレシピ72品掲載です！
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*『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社)
撮影に一年以上かけ、季節に合わせた料理をはじめ、
日々の暮らしをご紹介しています。
わが家のレシピもたくさん掲載しています。
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*『榎本美沙の発酵つくりおき』
発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
「おかずの素」、しっとり「お肉や魚のつくりおき」まで
たくさんのおかずをご紹介しています。
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*『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
“特別な道具いらず”で、”少量”で仕込める気軽な梅本です。
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*『発酵あんことおやつ』(主婦と生活社)
発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
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*『ゆる発酵』(オレンジページ)
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

*『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』(KADOKAWA)
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

*『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』(家の光協会)
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

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お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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【キャラ弁】マイメロの超かわいいお弁当❣️
子ども達はみんな遠足気分でお弁当の時間を楽しみにしていますよ(ㅅ´ ˘ `)♡

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ご来店された季節ごとに色々な遊びをしております。

お絵描きや絵本など、様々なおもちゃが沢山あるので、小さなお子様から小学生まで、飽きることなく遊ぶことができます☺️🎶

お子様のご年齢やお部屋の状況に応じ、安全を確保して行っております🫡

お部屋の装飾も季節ごと変わっているので前回のご来店と変わったところを楽しみながら探してみてくださいね😉

また遊びに来たいと思ってもらえるようなキッズスペースにしております😌

ご来店お待ちしております。

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