月: 2025年1月

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【今回の献立倶楽部は、「梅と大葉の簡単のり巻き」をご紹介。【レシピはこちら↓】
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【材料】2人分
お米 1合
だし昆布 3cm角1枚
米酢　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
塩　　ひとつまみ
巻き寿司用の海苔 2枚
鮭フレーク 大さじ1
梅干し 2〜3粒
大葉 8枚
いりごま 大さじ1

【作り方】
①お米を洗い、30分ザルにあげておく。
②小鍋に洗った米を入れ、水200ccを入れる。だし昆布・塩を入れて中火〜強火で火にかける。沸騰すれば極弱火にして10〜15分炊き、その後火を消して10分蒸らす
③梅は種をとり細かくたたいておく。
④炊き上がったご飯をボウルにとり、米酢・砂糖を加えて混ぜ合わせる。たたいた梅・いりごま・鮭フレークも混ぜこむ。
⑤巻きすに海苔をのせ、ご飯を平らに敷き詰め、大葉を上にのせる
⑤手前から海苔も巻き込みながら巻いていき、形を整えて、10分程置いてから切る。

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purimausと申します。台所の住人です。
器選びや盛り付け、栄養バランスの考え方、
献立にまつわる事をする時間が好きです。
お料理に関わるお仕事も色々経験しました。
皆さんの献立作りのお役に立てれば幸いです。

【献立俱楽部公式チャンネル】
献立倶楽部の「献立研究家®　purimaus部長」が、
副菜から下味冷凍まで、
みなさんの献立づくりを応援するレシピ動画を公開しています。

◇献立倶楽部公式HP: http://kondateclub.jp/

◇クックパッド：https://cookpad.com/kitchen/4274539

◆映像・制作
市川　大地

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絶品【鶏マヨ丼】
※この動画は、7本で構成されており、動画下部の『関連動画』より全行程①~⑦をご覧頂けます。是非ご覧ください。
《材料》
鶏むね肉…200〜250g
料理酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
エバラ焼き肉のタレ…大さじ2
マヨネーズ…大さじ1強
おろしにんにく…1片(5g)
塩コショウ…適量
はちみつ…小さじ1
かつお節…2g
刻み海苔…適量
小ネギ…適量
七味唐辛子…適量

【作り方】
①鶏むね肉を削ぎ切りにし、ビニール袋に入れる
②そこに料理酒大さじ1を入れ揉み込み、次に片栗粉大さじ1を入れ、さらに揉み込む
③タレは、ボールにエバラ焼き肉のタレ大さじ2、マヨネーズ 大さじ1強、おろしにんにく １片(5g)、塩コショウ 適量、はちみつ 小さじ1を入れたら、よくかき混ぜる
④フライパンに油をしき、温まったところで鶏むね肉を両面サッと焼く
⑤そこに合わせ調味ダレを入れ、さらに炒める
⑥丼ぶりに、温かいご飯を半分だけ盛り付け、鰹粉、刻み海苔をかけたら、残りのご飯を盛り付ける
⑦そこに炒めた鶏むね肉を盛り付け、小ネギ、刻み海苔をかけて召し上がれ
⑧味変で七味唐辛子をかけたら、さらに美味しくなります

【全行程①~⑦】
①https://youtube.com/shorts/TqZ0VepF92c?si=YGJAzRa29KZN5o1K
②https://youtube.com/shorts/nRdD_b0PN14?si=QFvuZklBev8wJ28W
③https://youtube.com/shorts/f-Nn8VA50j4?si=C6Jac8y7N0gqAXv-
④https://youtube.com/shorts/4eLSltJeQ2Y?si=H2S1q68vDW5yODRd
⑤https://youtube.com/shorts/ssvFh60V9aE?si=WYTzgV0FMZqe5wgs
⑥https://youtube.com/shorts/b-SjYLSmWrI?si=mTIqFTmd8UQ_MDgL
⑦https://youtube.com/shorts/NjoO_e8Pra4?si=Gn2Y0kWOBmWqnj8_

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ドライトマト活用レシピ
http://tinyurl.com/yonen6vo
トリュフオイル活用レシピ
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ケッパー活用レシピ
http://tinyurl.com/yqelek4e
ツナ缶活用レシピ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
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日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材 2～3人前
・キャベツ：500g（1センチ幅でざく切り、芯は千切り）
・ツナ：70g
・アンチョビ：2枚（細かく刻む）
・塩：小さじ1
・白ワインビネガー：70g
・白バルサミコ酢：30g
・はちみつ：大さじ1
・こしょう：適量（お好みで）

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