プロの黄金比で作る中華丼（八宝菜）です
あんかけ焼きそばにも使えるので覚えておくと便利です
【材料】２人前
白菜２３０ｇ
にんじん２５ｇ
ニンニク １片
生姜 ５ｇ
キクラゲ 乾燥で５ｇ
豚肉 ８０ｇ
もやし１００ｇ
シーフードミックス １００ｇ
茹でうずらの卵 ６個
水 ３００㎖
醤油、みりん、酒 各大さじ２
シャンタン 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
ごま油 大さじ１と小さじ半分
味の素、塩、コショウ
片栗粉 大さじ２.５（大さじ２.５〜５の水で溶く）
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。料理がグッと美味しくなります！
▼チャプター
00:00 オープニング
00:31 材料紹介
01:06 調理開始
03:50 黄金比で作る合わせ調味料
05:06 火入れ
08:42 盛り付け〜完成
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
ほんの少しのコツがわかれば、料理はもっと簡単に美味しくなると思います
まずは作る人から笑顔に
料理を通して作る人も食べる人も笑顔になれたらいいなぁと思い動画を作っています
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