寒い日にぴったり『鶏ごぼううどん』の作り方をご紹介。昆布とカツオから丁寧に取っただしに、うま味がたっぷりの鶏肉と香り高いごぼうを合わせました。鶏肉は霜降りして臭みを取るひと手間でさらに美味しく、ごぼうは水にさらしてアク抜きし、風味を引き出します。食材のうまみが溶け込んだやさしい味わいの一杯。秋冬の寒い日にぴったり。ぜひ、どうぞ。
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<🍳費用目安⇒約600円>
<⏰調理時間⇒約30分>
(こんぶを水につける時間は除く)
<材料>
(2人分)
鶏もも肉 250g
ごぼう 40g
舞茸 60g
青ネギ 2本
うどん 2玉
水 800ml
だし昆布 10g
カツオ節 10g
醤油 大さじ4
みりん 大さじ3
一味 適宜
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