【ゴロゴロ野菜の揚げつくね】
鶏ももミンチ 400g
人参 1/4本
ピーマン 2個
ごぼう 1本
(A)おろし生姜 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
酒 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
片栗粉 適宜
海苔 お好みで
大根おろし 好きなだけ
①人参・ピーマン・ごぼうを1.2cm長さの細切りにする(切れる範囲でOK)
②ボウルに鶏ももミンチと(A)の調味料を全て入れて捏ねる
③②にカットした野菜を入れ再度よく捏ねる
④バットに片栗粉を広げてタネを適量取り落とす
⑤厚さや形を整えながら全面に片栗粉をつける
(海苔はお好みでつけてください)
⑥少なめの油で両面3分ずつ揚げ焼きにしたら完成
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