▼材料/分量/作り方はこちら▼
冷蔵庫に残った食材が爆発的においしくなる「こんなん絶対うまい丼」。今回は真打である和風ボロネーゼverのご紹介です。すべての野菜をみじん切りにして、ひき肉と混ぜ合わせ、和食の黄金比（1:1:1）でキメる。こんなんおいしくならんわけがないんです。
【材料/分量（2人前）】
・牛豚合びき肉…200g
・長ナス…2本
・エリンギ…1本
・にんにく…1片
・玉ねぎ…1/2個
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・ブラックペッパー…小さじ1/4
・米油…小さじ1/2
【作り方と動画の位置】
00:00 オープニング
01:23 ナスのヘタを落とし、小さめのいちょう切りにする
01:43 エリンギをみじん切りにする
01:57 にんにくのヘタと皮を取り除き、粗めのみじん切りにする
02:14 玉ねぎを細かめのみじん切りにする
02:44 フライパンに油を引き、中火にセットする
02:52 玉ねぎと塩を入れ、飴色になるまで炒める
03:10 ほかの野菜を投入し、全体がしんなりするまで炒める
03:21 よい頃合いで、一度容器に移す
03:31 牛豚合びき肉を中火で炒める
03:57 ひき肉から出た水分が透明になったら、野菜を戻す
ひき肉と野菜をしっかり混ぜ合わせる
04:07 酒・醤油・みりん・ブラックペッパーを加える
04:35 炊き立てのご飯に丼（ドンッ）する
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