長崎新聞「とっとってｍｏｔｔｏ！」２１４日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は今が旬の白菜を使ったおかずを作ります。白菜は蒸し煮することでぐっと甘みが出ます。味付けには発酵食品のみそとチーズをダブル使いで。パンにもご飯にも合うおかずになります。
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です
#みそチーズ焼き
#白菜
#簡単調理
00:00オープニング
00:08材料を切る
00:42フライパンで白ネギを焼く
00:57フラパンに砂糖を敷いて豚肉を焼く
01:12ネギの葉、丸天、鍋つゆの半量を加える
01:29ご飯を入れて混ぜ合わせる
01:37残りの鍋つゆを入れてさらに炒める
01:57皿に盛り、いりゴマと紅しょうがをのせて完成
02:16材料
02:26技ありポイント
●調理時間
１０分
●材料（約３人分）
ハクサイ 小１／４個
合いびき肉 １７０ｇ
シュレッドチーズ 適量
塩 少量
片栗粉 小さじ１
水 小さじ１
ピンクペッパー 適量
ネギ（小口切り） 適量
【Ａ】
麦みそ 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 少量
●作り方
１ ハクサイはひと口大に切る。
２ フライパンに合いびき肉を入れて火を着け、塩を振って炒める。
３ ほぼ火が通ったら、ハクサイの芯を入れて炒め合わせて葉を入れ、混ぜた【Ａ】を加えてふたをし、中火で蒸し煮にする。
４ 全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
５ チーズをのせてフタをし、溶けたらネギとピンクペッパーを振る。
●旬野菜
白菜
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