【豚バラと野菜のうま煮】野菜たっぷり簡単レシピ♪旨味引き出す作り方♪

旨味をしっかり引き出す作り方♪家庭でも店レベルの美味しさに作れる簡単レシピ♪
炒め方にこだわる元、町中華店長です( ´∀｀)

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材料/調味料
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○長ネギ適量
○豚バラ 100〜120g

○白菜等 200~220g
○しめじ適量
合計250~270g程度
（残り物野菜もどうぞ〜）

合わせ調味料
○鶏ガラの素小さじ１
○醤油小さじ１
○オイスターソース小さじ１
○おろしニンニク小さじ１弱
○おろし生姜小さじ１弱
○味の素大きめ１ふり

水溶き片栗粉
○水 100cc/片栗粉小さじ１

仕上げに
○コショー２振り
○ごま油ひと回し
(忘れずにね笑)

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おいしい作り方
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☆１材料/調味料を用意
先に材料/調味料全て用意
長ネギ野菜しめじ肉カット

☆２合わせ調味料を用意
調味料水溶き片栗粉用意

☆３本調理
油大さじ１で豚バラ/長ネギをイン
茶色焦げが出始めるまで中火で焼いたら
肉を非難し
残った油で野菜イン強めの中火
軽く混ぜ温度回復したら
料理酒いん

全体に混ぜとにかくじっくり火を入れる
野菜に照りツヤが出たら
合わせ調味料と肉をイン

じっくり焼き馴染ませたら
水溶き片栗粉混ぜ入れ
トロミを焼くようにしばらく炒めて
忘れずにこしょーごま油で仕上げて完成♪

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おすすめレシピ
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麻婆茄子レシピ

中華丼レシピ
https://youtu.be/hB6xnXM0xbo

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大さじ小さじのポイント
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私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらいやだいたいの時は目安としてそれを明記します

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