月: 2025年2月

料理男子　チー　です。
日本人普通のサラリーマンです。
素人なので失敗もあります。
簡単に美味しくなるコツあったら教えてください。

I’m Chi, a cooking boy.
I’m an ordinary Japanese office worker.
I’m an amateur, so I’m bound to make mistakes.
Please tell me how to make it easy and delicious.

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毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
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材料は目分です。

＞楽曲クレジット
夢物語 (feat. Matsuki)/ ALL BGM CHANNEL
(P) & (C)Star Music Entertainment Inc.

今日は食物繊維が豊富なえのきだけを使った
えのきバター醤油をご紹介😄

腸のお掃除をしてくれるから美肌効果も🧹

バター醤油がしっかり染みておいしいです😋

是非お試しください〜
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【えのきバター醤油】5分で簡単腸活副菜

【材料】2人分　【時間】5分
えのきだけ…200g
小松菜…50g
ちくわ…2本
サラダ油…小さじ1
A醤油…大さじ1と1/3
A本みりん…大さじ1
B有塩バター…15g
B黒胡椒…適量

【作り方】
①えのきだけは石づきを切り落として3等分に切り、根元をほぐす。
小松菜は4cm幅に切り、葉と茎を分けておく。
ちくわは斜め薄切りにする。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、えのきだけ、ちくわ、小松菜の茎を入れて1分炒める。

③小松菜の葉とAを加えてさっと炒めたら、Bを加えてバターが溶けたら完成。
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自宅でお手軽に楽しめるちょっぴり贅沢なサーモン丼をご紹介！
・ユッケ風サーモン丼
【材料】
サーモン100gぐらい
焼肉のタレ大さじ1
醤油大さじ1
ごま油大さじ1
おろしにんにく4cm
白ごはん
※卵黄
※きざみねぎ
※白ごま
【作り方】
①サーモンを食べやすい大きさにカット
②ビニール袋で①、焼肉のタレ、醤油、ごま油、おろしにんにくを混ぜる
③白ごはんに盛り付けたらお好みで卵黄、きざみねぎ、白ごまで完成
・ねぎ塩サーモン丼
【材料】
サーモン100gぐらい
白ねぎ10cm
ごま油大さじ2
鶏がらの素大さじ1/2
おろしにんにく4cm
白ごはん
※卵黄
※ブラックペッパー
【作り方】
①サーモンを食べやすい大きさにカット
②ビニール袋へ移したらみじん切りした白ねぎ、ごま油、鶏がらの素、おろしニンニクともみこむ
③白ごはんに盛り付けたらお好みで卵黄、ブラックペッパーで完成

＼地産地消／
「おいしいぞ、奈良。」は、奈良市の農産物の魅力をお伝えするショート動画シリーズです。

◆残りご飯で大和きくなチャーハン
材料：
・大和きくな　１束
・残りご飯　200ｇ
・ベーコン　50ｇ
・玉ねぎ　1/4個
・しょう油　大さじ１
・塩　少々
・コショウ　少々
・油　少々

作り方：
①​大和きくなと玉ねぎをみじん切りにする
②​ベーコンを切る
③​フライパンに油をひき、ベーコン、玉ねぎを炒める
④​大和きくなをいれる
⑤​残りご飯を温めて、入れる
⑥​混ぜ炒める
⑦​しょう油を加え、お好みで塩、コショウで味をととのえて完成です。
★大和きくなの香りをより際立たせたい場合は、きくなは⑦のあとに加え、余熱で火を通すのもおすすめです。

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【奈良市のおいしい冬野菜/大和きくな】
奈良市内では希少な大和きくなを次世代につないでいこうと、八条・大安寺地区を中心に生産者によって懸命に生産されています。

大和伝統野菜の一つである大和きくなは、肉厚で大ぶりの葉が特徴的なきくな（春菊）。柔らかく香りも強すぎないため、サラダなどで生のまま食べるとその美味しさが際立ちます。鍋やすき焼きに使うときは、火を通しすぎないようにするのがオススメです。オリーブオイルやチーズにも合うので、パスタなど洋食のレシピにも使ってみてください。
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◆主な販売場所：
まほろばキッチンJR奈良駅前店（奈良県奈良市三条本町1098）
0742-33-8318（営業時間：年始（1月1日～3日、4日からは通常営業））
※大和きくなは10月半ば～2月末ごろ店頭に並びますが、お求めの際は、店舗へ入荷状況をご確認ください。

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