大根の肉巻き（甘辛だれ）4人前レシピ
外はカリッと香ばしく、中はジューシーな大根の食感が楽しめる、甘辛いタレがしっかり絡む一品！
材料（4人分）
肉巻き用
大根 … 1/2本（約15cm）
豚バラ薄切り肉 … 16～20枚（大根の長さに合わせる）
塩・こしょう … 少々
片栗粉 … 適量
サラダ油 … 大さじ1
甘辛だれ
しょうゆ … 大さじ2
みりん … 大さじ2
酒 … 大さじ１
砂糖 … 大さじ1.5
おろしにんにく … 小さじ1（お好みで）
おろし生姜 … 小さじ1（お好みで）
仕上げ用（お好みで）
白ごま … 適量
刻みネギ … 適量
作り方
① 大根の下準備
大根を1cm幅、長さ15cm程度にカットする。（拍子木切りなど）
軽く下茹でする。
鍋で5分ほど茹でる or 電子レンジ（600W）で5〜6分加熱し、ザルに上げて粗熱を取る。
② 肉を巻く
大根に軽く 塩・こしょう を振る。
豚バラ肉を大根に巻きつけ、 巻き終わりを下にして 置く。
全体に 片栗粉をまぶす（焼いたときにタレが絡みやすくなる）。
③ 焼く
フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べる。
中火で全体を転がしながら焼き、表面にしっかり焼き色をつける（約5～7分）。
④ 甘辛だれを絡める
火を弱め、 甘辛だれの材料を加える。
フライパンをゆすりながら煮詰める。
タレがとろみを帯び、しっかり絡んだら火を止める。
⑤ 盛り付け
器に盛り、お好みで 白ごまや刻みネギ を散らす。
ポイント＆アレンジ
片栗粉をしっかりまぶすとタレがよく絡んで旨味アップ。
辛さをプラスしたい場合は、タレに 豆板醤（小さじ1） を入れてピリ辛アレンジも◎。
お弁当用にする場合は、焼いたあとに 小さめにカット すると食べやすい。
ご飯が進む絶品おかず！ぜひお試しください
大根のきんぴら（大根1/4本使用）
大根のシャキシャキ食感が楽しめる、ご飯によく合う甘辛味のきんぴらです！ 少ない材料で手軽に作れるので、あと一品欲しいときにぴったりです♪
材料（2～3人分）
主材料
大根 … 1/4本（約200g）
にんじん … 1/4本（約30g）
大根葉,,,あればお好みで
ごま油 … 大さじ1
白ごま … 適量
調味料（たれ）
しょうゆ … 大さじ1
みりん … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
粉唐辛子 … ひとつまみ（お好みで）
作り方
① 大根・にんじんの下準備
大根は皮をむき、3～4cmの細切り（千切り）にする。
にんじんも同じ長さの細切りにする。
② 炒める
フライパンに ごま油（大さじ1） を熱し、大根とにんじんを中火で炒める。
しんなりしてきたら、 鷹の爪（お好みで） を加える。
③ たれを絡める
調味料（しょうゆ・みりん・砂糖） を加え、汁気がなくなるまで炒める。
④ 仕上げ
白ごまをふりかけて ざっと混ぜたら完成！
ポイント＆アレンジ
大根のシャキシャキ感を残すために炒めすぎない！
辛味をプラスしたい場合 → 鷹の爪や七味唐辛子を増やす
コクを出したい場合 → 仕上げに少量のバターを加えると風味アップ
ツナ缶（1/2缶）を加えると旨味たっぷりのアレンジに！
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
もちもち！大根もち（大根1/4本使用）
大根の自然な甘みともちもち食感が楽しめる、お手軽な大根もちレシピ！外はカリッと香ばしく、中はもちっと柔らかい仕上がりです。
材料（2～3人分）
主材料
大根 … 1/4本（約200g）
片栗粉 … 大さじ4
薄力粉 … 大さじ2
鶏がらスープの素（顆粒） … 小さじ1
塩 … ひとつまみ
ごま油 … 大さじ1
お好みの具材（加えると美味しい）
ベーコンorハムなど（細切り） … 2枚分
ピザ用チーズ … 20g
作り方
① 大根の下準備
大根を皮ごとすりおろし、軽く水気を切る（※しぼりすぎないのがポイント）。
ボウルに入れ、片栗粉・薄力粉・鶏がらスープの素・塩を加えて混ぜる。
お好みの具材を加えて、さらに混ぜる。
② 焼く
フライパンにごま油（大さじ1）を熱する。
生地をスプーンで落として、弱めの中火で焼く（小判型or円形に整える）。
片面がこんがりしたら裏返し、フタをして3分蒸し焼きにする。
両面がカリッと焼けたら完成！
ポイント＆アレンジ
大根の水分をほどよく残すことで、もちもち食感に！
チーズを加えると旨味＆コクがアップ！
フライパンで焼くだけなので、手軽に作れる！
大根を多めに入れたい場合は、粉の量を微調整して調整
外カリッ＆中もちっの大根もち、ぜひお試しください♪
#cooking #お弁当 #shorts #作り置き #節約料理 #food #節約弁当 #lunchbox #節約レシピ #bento #大根 #大根料理#大根レシピ
お弁当にも
#お菓子作り...
