照り焼きチキンのレシピ（4人分）
材料
鶏もも肉 … 2枚（約500g）
塩・こしょう … 少々
片栗粉… 適量（薄くまぶす）
サラダ油 … 大さじ1
🔹 照り焼きのタレ
しょうゆ … 大さじ2
みりん … 大さじ2
酒 … 大さじ2
砂糖 … 大さじ1.5
おろし生姜 … 小さじ1（お好みで）
作り方
①鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みがある部分は包丁で軽く開いて厚さを均等にする。皮目を下にして数カ所フォークで刺し、火の通りをよくする。軽く塩・こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす（タレが絡みやすくなる）。
②フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。弱めの中火で約5〜6分焼き、皮がパリッとしたら裏返し、さらに4〜5分焼く。
③フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせたタレを加える。火を少し強め、煮詰めながら鶏肉に絡めていく。スプーンでタレをかけながら照りを出す。
④タレがとろっとして照りが出たら火を止め、食べやすい大きさに切る。お皿に盛り付け、余ったタレをかけたら完成！
🍽 ポイント✅ 片栗粉をまぶすことでタレが絡みやすくなる。✅ 皮目はしっかり焼いてパリッとさせると美味しい。✅ 照りを出すには、タレを絡める際に強火にして照りが出るまで煮詰めるのがコツ！
ご飯が進む絶品照り焼きチキン、ぜひお試しください！ 🍗✨
ピリ辛大根葉炒めレシピ
◎材料
大根葉 … 200g（細かく刻む）
ごま油 … 小さじ2
醤油 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
ラー油 … お好みで（小さじ1/2〜1程度）
◎作り方
①大根葉はよく洗い、水気を切って細かく刻む。
②フライパンにごま油を熱し、中火で大根葉を炒める。しんなりしてきたら、醤油と砂糖を加え、さらに炒める。
③火を止める直前にラー油を加え、サッと混ぜ合わせる。
炒めすぎると大根葉のシャキシャキ感がなくなるので、短時間で仕上げるのがコツ。
ご飯にのせたり、冷奴のトッピングにしたり、おにぎりの具にしても◎
ラー油の量はお好みで調整し、辛さ控えめにしたい場合は少量から加えるとよい。
風味豊かでピリッとしたアクセントが美味しい、大根葉の絶品おかずです✨🥢
マカロニサラダ（作りやすい量）
【材料】
マカロニ … 50g
きゅうり … 1/2本（薄切り）
にんじん … 1/4本（千切り）
ハム … 2枚（細切り）
🌟ドレッシング
マヨネーズ … 大さじ2
酢 … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1/2
塩こしょう … 少々
【作り方】
①マカロニを袋の表示時間より1分長めに茹でる。茹でたら冷水でしめ、水気をよく切る②きゅうりは薄切りにし、塩（分量外・少々）をふって5分ほど置き、水気を絞る。
③にんじんは熱湯でさっと茹でるか、電子レンジ（600Wで40秒）で加熱する。
④ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、塩こしょうを入れてよく混ぜる
⑤マカロニ、きゅうり、にんじん、ハムを加えて和える。
⑥味を見て、足りなければ塩こしょうで調整。お好みでパセリやブラックペッパーをふって完成！
🥄 クリーミーでコクのあるマカロニサラダ、お弁当やおかずの一品にぴったり！
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