夫婦と9わんｓ+1にゃんで、
畑をしながら田舎暮らしをしています。
季節折々、夫婦で楽しむ日々の食卓風景や、
コドモたちとの時間を配信していきます。
今回も、元気いっぱいの畑の野菜達をたっぷり使って、
春のとある1日の暮らしをお届けします。
たくさん収穫できた、ころんとかわいいラディッシュは、
キレイな色を活かした、箸休めやお弁当に嬉しい常備菜や、
洋風の朝ごはんにも和風のお昼ごはんにも、
主役として大活躍してくれました。
田舎ののどかな風景や、海辺の散歩と畑の様子、
コドモたち（わん＆にゃん）も登場します。
ゆっくりとした気分でご覧いただけたら嬉しいです。
ひごとつむぐ 〜季節を楽しむ暮らし〜
by..RIN*
＊＊＊Recipe Memo＊＊＊
■ラデイッシュのピクルス
レシピは 「＃7」でご紹介しています
■ミネストローネ
【材料】（６～８人分程度）
ブロックベーコン120ｇ程度
お好みの量の野菜
トマト水煮缶（４００ｇ入り）2缶
水8００cc
コンソメ大さじ1
きび砂糖小さじ2
粗塩小さじ2弱
※動画内では、レシピの倍量で作成しています
※野菜から水分が出るため、水の量・塩加減を都度調整してください
（畑の野菜が新鮮で水分が多いため、今回は水600ccで作成しました）
■ラディッシュを楽しむサンドイッチ
【材料】（2人分）
ラディッシュ（重量の2％の粗塩で塩もみ＆搾ったもの）
8枚切り食パン 4枚
発酵バター 適量
｛和えだれ｝
マヨネーズ 大さじ3
粒マスタード 大さじ2
黒胡椒 適量（多めが美味）
■ラディッシュ甘酢漬け
【材料】（4人分程度）
ラディッシュ 130ｇ
粗塩 1.3ｇ（ラディッシュの重量の1％）
｛調味料｝
酢 大さじ5
きび砂糖 大さじ2
薄口醤油 小さじ1
粗塩 小さじ1/2
■万能そぼろ
【材料】（3～4人分程度）
鶏ひき肉300ｇ
｛調味料｝
醤油 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ１
※ひき肉は、モモ肉と胸肉を半々で作っています
■春のちらし寿司
【材料】（４人分程度）
炊いた米 ２合
万能そぼろ 上記レシピの2/3量
ラディッシュ葉とじゃこ炒め 山盛り大さじ3
ラディッシュ甘酢漬け 上記レシピ全量（汁ごと）
菜の花 適宜
■根菜のきんぴら
【材料】（3～4人分程度）
ごぼう、れんこん、にんじん、合わせて250ｇ程度
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ１
｛調味料｝
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
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