【豆腐と野菜の簡単レシピ】麺もご飯もOK！最高にうまい麻婆焼きそば！【ダイエット】

お手軽に豆腐と野菜の簡単レシピ！旬の野菜をたっぷり入れて、カリカリ美味しい焼きそばに麻婆豆腐をかけて、『おうち中華』とても美味しく出来ました、ぜひ作ってみて下さい！
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柚鷹の料理帖　柚鷹と書いて『ゆたか』といいます
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◉【おうち中華】野菜たっぷりマーボー焼きそばの作り方
【材料(2人分)】　
・むし中華そば…2袋
・豆腐…1丁：300g
・玉ねぎ(あれば新玉ねぎ)…1/4個
・ピーマン…1コ
・人参…30g
・きくらげ…1〜2枚
・生姜(すりおろし)…小さじ1：にんにくでもOK
・ごま油…大さじ1：仕上げ用

《合わせ調味料スープ》
・水…500ml：2と1/2カップ
・鶏がらスープの素…小さじ2〜3
・酒・しょうゆ…各大さじ2
・砂糖…小さじ2
・こしょう…適宜
・水溶き片栗粉…大さじ2〜3
・豆板醤…小さじ1/2 ：お好みで適宜

ポイント
＊動画内で『お酒』を入れるシーンが飛んでました『ごめんなさい』

炭水化物を抜くことで身体温まるダイエット食に！

《下ごしらえ》
準備：
豆腐を茹でて湯切り、合わせ調味料だし、水溶き片栗粉を作る

1、ピーマン、玉ねぎ、人参を5mm幅の細切りにする。キクラゲは手で千切ります。

2、ボウルに合わせ調味料スープ(豆板醤、水溶き片栗粉以外)を合わせておく。

3、焼きそばを炒めて器に盛りつける。

4、熱した中華鍋(または深めのフライパン)に炒め油を入れ、生姜、豚ひき肉を炒め、合わせた調味料スープを注ぎ、豆腐、野菜を入れて一煮立してから、アクを掬い水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにお好みでごま油を加える

5、器に『焼きそばor揚げそば』をおいて4の麻婆豆腐をたっぷり上からかけてお召し上がり下さい！

＊今回は、マーボー豆腐のSOBAバージョンです。ご飯、うどん、そば、パスタ、ダイエット食には炭水化物を抜いても美味しくお召し上がれます。ぜひ作ってみて下さい！

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