立ち上る香りがたまらない！お弁当にもおすすめな牛ごぼう飯のレシピです。
具材を炒めた際に出る煮汁を一緒に炊き込むことで、お米がその風味と旨味をたっぷり吸い込みます。
炊きたてはもちろん最高ですが、おにぎりにしてもおいしいですよ♪
sakikoさんの素敵なレシピで作らせていただきました。ありがとうございました♪
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【材料】（米2合分）
・米…２合
・牛こま切れ肉…100g
・ごぼう…1/2 本
・にんじん…1/2 本
・こんにゃく…50g（ゆがいて細切りにする）
・サラダ油…小さじ1程度
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ3
・料理酒…大さじ2
・ごま油…適量
・薄口しょうゆ…小さじ1
・小ねぎ（カットしておく）…お好みで
【作り方】
①米は洗ってざるに上げておく。こんにゃく蒻は湯がいてアクをとり、冷まして細切りにする。
牛肉は小さめにカットする。にんじんは皮をむいて細切りに。
ごぼうは皮ごとたわし等でよく洗い、ささがきにしてさっと水にさらしておく。
②熱したフライパンに油をしいて、牛肉を入れ、弱火で細かくほぐしていく。
ほぐれたら他の具材を入れて中火にし、ざっと炒めたらしょうゆ、みりん、料理酒を入れ、煮たったら蓋をして弱火にし2～3分煮る。
火を止めごま油を回しかけ、ざるに上げて煮汁と具材を分けておく。
③炊飯器の内釜に洗った米と煮汁、薄口しょうゆを入れてから2合の目盛りにあわせて水を入れる。
その後具材を上からのせて炊飯する。
炊き上がったら具材を混ぜ合わせ、盛り付ける、お好みでカット小ねぎをのせて完成。
※今回はおにぎりにしました！
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