月: 2025年3月

「そら豆の煮物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。旬のそら豆を甘辛い煮汁でじっくり煮込んだ、風味豊かなひと品です。箸休めやおつまみとして、またお弁当のおかずにもおすすめです。とっても簡単なのでぜひ作って旬の味を楽しんでくださいね♪

【そら豆の煮物】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/163402

■調理時間：30分

■材料（2人分)
・そら豆：さや付きで400g(正味130g)

＜調味料＞
・だしの素：小さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯

・水：200cc

■作り方
0:03 1. そら豆はさやから取り出し、腹の部分に包丁の刃元の角で斜めに切り込みを入れます。
0:24 2. 鍋に【調味料】、水を入れて火にかけます。ひと煮立ちしたらアクを取り除き、弱火で10分ほど煮ます。※水分が飛びすぎないよう弱火で煮込みます。様子をみて加熱時間は調整してください。
0:36 3. 鍋を揺すりながら煮汁が少なくなるまで炒り煮にして、そら豆につやが出たら粗熱を取って完成です。※粗熱をとることで味がしっかりと染み込みます。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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https://www.youtube.com/watch?v=JB6vO72X64c
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#そら豆
#煮物
#副菜

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豆腐明太子丼

【材料】
米　１合
豆腐（絹or木綿）　150g
明太子（たらこでも可） 55g
ポン酢 小さじ1
卵黄 １個
薬味（あれば）　適量

【作り方】
1 豆腐、明太子、ぽん酢を混ぜる
2 ごはんに乗せる
3 卵黄と薬味をかける

材料（3人前）
ほうれん草　1束
ツナ缶　1缶
砂糖　小さじ1
醤油　小さじ2
すりゴマ　大さじ1
鰹節　2袋（4g）

0:20 ほうれん草を洗う
1:20 ほうれん草をラップで包む
2:09 600wのレンジで2分加熱する
2:20 ほうれん草を2分間水にさらす
2:51 ほうれん草の水気を切る
3:35 ほうれん草を食べやすい大きさに切る
3:47 調味料を和える
4:22 完成！

#料理
#ほうれん草
#レンチンレシピ

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＃お菓子作り

▶米粉 いちごカステラ
《材料》
たまご4個
A豆乳 60ml
A米油 40g
米粉 60g
お好みの砂糖 35g
いちご60g
いちご用お好みの砂糖 5g

《作り方》
①いちごを小さく刻んでボウルに入れる
②いちごの2/3量にいちご用の砂糖を入れて混ぜ、600wのレンジで2分加熱する
③残りのいちごと②を混ぜて冷ましておく
④卵を割って白身と黄身をボウルに分けて入れる
⑤黄身のボウルにAを入れて混ぜる
⑥米粉を入れて混ぜる
⑦白身をハンドミキサーで泡立てる
⑧⑥に⑦の1/3量を入れて混ぜる
⑨⑦に⑧を入れて泡を潰さないように混ぜる
10 150°Cに予熱したオーブンで40分湯煎焼きする
11 好きな大きさに切ってクリーム、フルーツをトッピングする

【ほっくり甘い、春の二色弁当】

ほっくりとした大豆の甘みを生かした、
軽やかな味わいのそぼろ弁当です。
緑の菜の花や絹さやえんどうのほか、
炒り玉子やラディッシュを添えて三色丼にしても。

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豆そぼろ弁当
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材料（つくりやすい分量）
〈そぼろ〉
大豆（乾燥）　100g　
※茹で大豆を使う場合は200g程度
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
油　大さじ1

ごはん　適量
青菜（菜の花、小松菜など。絹さやえんどうでも）　適量
※今回は菜の花を使いました

下準備
・大豆を茹でる

1）大豆はたっぷりの水
（大豆の重量の4～6倍程度）に30分以上浸します。
※かための食感がお好みの場合は30分～1時間、
やわらかく仕上げたい場合は
一晩（6～8時間程度）を目安に浸水してください

2）浸した水ごと大豆を鍋に移します。
水が少なければ足し、
大豆がたっぷりの水に
浸かった状態で強火にかけます。
沸騰したら弱火にし、
40分〜1時間程度を目安に炊きます。
そぼろにする場合は、
少し食感が残るくらいがおすすめです。
※途中で豆が水面から出ないよう、
ゆで汁が少なくなったら水を適量加えます（差し水）
※アクの出方は豆の鮮度や
種類によっても異なりますが、
気になる場合はすくいとってください

・青菜を茹でる
青菜は、沸騰させた湯に塩（少々）を加え、
さっと茹でます。
冷水にとり、水気を切って、
食べやすい大きさに切ります。

つくり方（調理時間：約10分）
1）茹でた大豆は包丁でみじん切りにします
（あれば、フードプロセッサーを使っても構いません）。

2）フライパンに油をひいて温め、
1の大豆を軽く炒ります。
砂糖、醤油を加え、炒りながら混ぜます。

3）お弁当箱（または器）にごはんを盛り、
大豆そぼろと青菜をのせます。

お出かけしたくなるような、
春の二色弁当のできあがりです。

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