月: 2025年3月

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桜えびとチーズが絶妙✨
自然な甘みと焼き目の香ばしさがたまらない、春キャベツのステーキ🍽️💕
野菜一つだけなのに満足感がある一品です😋今しか味わえない旬の味を楽しんで🌼

@annko_0 さんのレシピで作らせていただきました♪ありがとうございました！
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ID：@annko_0
https://www.instagram.com/annko_0/
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【材料】3～4人分
・春キャベツ…1/2個（普通のキャベツでもOK）
・にんにく…1片
・オリーブオイル…大さじ1と1/2
・桜えび（乾燥）…適量
・チーズ…お好みで
※動画ではカマンベールチーズを適当な大きさに切って使用
★砂糖…大さじ1
★しょうゆ…大さじ1
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1

【作り方】
①春キャベツは芯を残したまま、4等分にくし切りにする。にんにくは薄くスライスする。★をすべて混ぜあわせておく。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、にんにくがこんがり色づいてきたら取り出しておく。
春キャベツを入れ、両面こんがり焼き目がつくまで中火で加熱する。

③焼き目がついたらふたをして、弱めの中火でしんなりするまで加熱する（約10分）。

④混ぜあわせておいた★と桜えび（乾燥）、取り出しておいたにんにくを加え、よくからめる。チーズを加え、とろけるまで加熱したら完成。
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レシピNo.133。日本のカレー粉を活用した、炒め物料理を解説します。 今後も、ご家庭の食材でお安く＆簡単にできるレシピを、水元板長が実践しながらご紹介します。この “ひと手間” で、料理がレベルアップします！

【板長チャンネル メンバーシップ】普段の動画では観られない『京都嵐山吉兆で培った板前の技、知識』『水元秘伝のレシピ』などを惜しげもなく、限定動画で解説＆ご紹介します。→ https://www.youtube.com/@itatyo/join

【CHAPTER】
0:00 OP
0:13 今日のレシピ
0:36 食材
1:44 下処理
2:55 炒める
4:54 仕上げ & 実食 & まとめ

【今回の材料】
（@印は、お好みで。分量は、動画でご確認ください）
*牛肉
@野菜（ピーマン、玉ねぎ、にんじん、しめじ など）
*醤油
*みりん
*調理酒
*調理油
*カレー粉

【作り方】
[1] 食材をカット
[2] 肉を炒める
[3] 野菜を加えて炒める
[4] 調味料を加える
[5] 盛り付け

【主なポイント】
[1] 食材を炒めてから、調味料を加える
[2] カレー粉の量や、使う野菜はお好みで

【​⁠​⁠​⁠​⁠ @itatyo 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】

★全集★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUC3iatoJ411wXDBkxmckhN

★おかず★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsX2NCepePjkQYEjECuUAVbZ

★ご飯物★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUx8oVezezvsvfcFEd0m4Bg

★麺もの★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsViygvaW3cDWyjpq7MpULoW

★肉料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsW2DudrP8wjv9cJlK8QwY5b

★魚料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsWiWC8GBCuzmrmRm5XotAZE

★和の逸品★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsXHGM0BTEAv7fkJaK8wzNUe

【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任したベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。

★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?id=100035224837138
★吉兆 → https://www.kitcho.com/

【＝補足＝】
★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピ」を、一般向け動画の方針としております。
★そのため、「業務用器具や機械」「希少／高価な食材」「その道 数十年のプロだけができる技術」などは（もし有っても）あえて一般向け動画内では用いておりません。
★例えば、実店舗（料亭・旅館等）にて、板長が料理の出汁作りに市販の安価な”顆粒だしの素”を用いて済ませることは原則ありませんが、一般向け動画のレシピに限っては採用しております。
★懐石/会席料理でも用いる、プロの製法・技術・知識・手間を用いた【本格レシピ】は、【メンバーシップ】限定動画で公開しております。
以上、ご視聴の際はご留意ください。

[制作協力] 合同会社さくら国際商事

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【本編】

簡単便利な作り置きおかずをお弁当に詰めます！
作り置きおかずは、お弁当だけではなく朝ごはん晩御飯のおかずにも使えて便利です。
ぜひ参考にしてみてください！

４毒抜き中(小麦・油・乳製品・甘いもの無し)でもたまに食べたくなるペペロンチーノ。
でもオリーブオイルたっぷりじゃないと作れないから無理…とお思いの方へ!
にんにくと赤唐辛子、豚肉の脂で作ったらとっても美味しいペペロンチーノできました!
ぜひ作ってみてください🤗

【材料】1人分
塩豚　100g
または
豚ブロック肉　100g
＋
塩　1g

キャベツ　2-3枚
にんにく　2片
赤唐辛子　2本

グルテンフリーパスタ 100g
水　　　　　　　　　 1リットル
塩　　　　　　　　　 10g〜
白だし　　　　　　　　小さじ1
黒胡椒　　　　　　　 少々

【使っている材料・器具等】
ルンモ グルテンフリー スパゲッティ
https://amzn.to/4aSyiOY

和平フレイズ ホーロー マルチポット アッシュピンク
https://amzn.to/4gPLCFX
(アマゾンアソシエイトリンク)

【チャンネルの紹介】
スイーツ・パンから始めたチャンネルですが、最近は料理や保存食もアップしています。
さらに吉野敏明先生が提唱されている四毒抜き(脱小麦・砂糖・油・乳製品)のレシピを研究しています。
(私自身はまだ意識してこれらを「減らす」という段階ですが)

スイーツ・パンもなるべく油脂・砂糖少なめの体に優しいレシピをメインに研究していきます。
研究しているといってもただのちょっと凝り性の主婦ですが(笑)
簡単だけど美味しくてこだわりもあるレシピをアップしていきますので、ぜひチャンネル登録お願いします🤗

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簡単男メシ「楽チンレンチン男の中華丼」。。。😀🍚
簡単レシピ。。。😀🍚
具材を入れてチンしてご飯にのせるだけするだけ。。。😀🍚

サブチャンネル「龍ひかるの簡単男メシ」を開設いたしました。。。😀🍚
是非とも、龍ひかるのメインチャンネルもご覧下さいませ。。。😀🍚

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材料

豚ローススライス
ペッパー
ウインナー
冷凍エビ
ヤングコーン
細切りタケノコ水煮
うずら卵
ピーマン
はくさい
エノキ
玉ねぎ

鶏だし(中華の元)
醤油
ゴマ油
紹興酒
片栗粉
ニンニク