月: 2025年3月

最高のチキンステーキ！
野菜たっぷりのサルサソース！
野菜と塩だけでなぜこんなに美味しい？？
ニンニクとハラペーニョが良い仕事をしてくれるんです！！！
ハラペーニョはカルディとかに売ってますので、ぜひ探してみてね！
ぜひレシピ通りにお試しくださいね〜〜。
一生ものレシピですよ〜〜✨

＜サルサ＞
たっぷりめの量です（冷蔵庫で２日保存可能）
＊半量でも作れます（２人分）

トマト・・２個・・・細かく切る
ピーマン・・・１個・・・粗みじん切り
玉ねぎ・・・１個・・・みじん切り
レモン汁・・・１個分
にんにく・・・１〜２個・・・みじん切り
ハラペーニョ酢漬け・・・みじん切りで小さじ２〜
塩・・・小さじ１（味を見ながら調節してね）

＜カリカリチキンステーキ＞
①鶏もも肉は余分な脂を軽く取り、皮目を包丁で刺しておく。
＊皮めを刺すことで脂が抜けやすくなりカリカリに仕上がります。
両面に塩をひとつまみずつまぶす。

② 軽く温めたフライパンに鶏肉の皮めを下にして広げ、
上からオーブンペーパーをのせる。
重たいフライパンか水の入ったボウルをのせる。
６〜７分弱めの中火で焼く。
＊こうすると油はねも防げます。
＊５分ほどしたら一度様子を見る。

③皮めがこんがり美味しそうに焼けたら、余分な脂を拭き取る。
＊この時、フライパンにはうまみ成分がくっついているので、
決してこすらず、上からポンポンと油を拭き取るようにする。

④鶏肉を返し、さらに1分ほど焼く。火を止めて余熱で1分火を通す。
＊ 鶏肉は火を通しすぎるとパサつくので、余熱の利用はおすすめです！
（他のお肉にも使える技です）

⑤ サルサをたっぷりのせてお召し上がりください！

＜醤油みりんだれ＞
日本酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・小さじ１
＊ フライパンにはうまみが残っているので、このタレを作っておけば２度美味しい！

#チキンステーキ #鶏もも肉 #チキンレシピ #鶏肉レシピ #簡単レシピ #一生ものレシピ
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料理教室を運営してる元気ママです。
（ただいま教室はお休み中）
野菜料理を中心にご紹介してます。
料理教室にいらっしゃる忙しい女性たちの、
『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ！
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
最近野菜食べてないな〜とかそんな時も、
私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。

YouTubeに公開してるオリジナル人気レシピは、
ぺったんこ餃子、ハンバーグピザ、粉を使わないグラタン、３０分で出来るフルーツケーキ…
YouTubeに公開していない料理教室大人気レシピもまだまだ多数あり

#料理 #レシピ #弁当
今日も動画を見てくれてありがとうございます！てりやきチョモランマです！
今日の料理はどーでしたか？
明日のお弁当の隙間やメインにしたいって思ってもらえてたら嬉しいです！今は管理栄養士として保育園で働いています！
なぜ保育園を選んだかは小さい時の食習慣はなかなか抜けないものです！いいね！保存で見返せるのでぜひぜひ！フォローはめっちゃ喜びます！！コメントは全部返します！！

登場人物紹介
画面左（パグ）:TIBI
好奇心旺盛な男の子
画面右（フレンチブルドッグ）:BOO
論理派の賢い女の子〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜【取得資格】・栄養士・アレルギーアドバイザー・食品衛生責任者・メンタル心理カウンセラー・上級心理カウンセラー【プロフィール】てりやきチョモランマ（てりチョモくん）です！2000年生まれです！ミレミアムベイビー？ってやつです！！今は保育園の栄養士をやってます！毎日子供の栄養について勉強中です！相談とかメンタルケアもできるので今は現場のマネージャーも兼任してます！！大学から栄養学を学び就職先もアルバイト先も飲食店でした！ですが自分がスパイス・刺激物アレルギーがあり飲食店では働けなくなりました。ですが【食】【料理】は好きです！働けないのはショックでしたでもどうしてもこの業界に戻りたい！関わりたい！食を通して笑顔にしたい！という思いが強く今はお店開業のために経営の勉強！資格の勉強！を働きながらしています！この動画を通して笑顔になってくれる人が1人でもいてくれたら嬉しいです！！できる限り皆さんに寄り添った動画を投稿していきたいと思っているのでコメントで教えてください！！後はこの活動を成功させるためにてりチョモくんの背中を押してください！！いいね・シェア・コメント！！待ってます！！よろしくお願いします！！
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料理研究家の小川美樹子さんが、加賀野菜レアベジである二塚からしなを使用したレシピ「ワンランク上の二塚からしなナポリタン」を紹介します。
二塚からしなのワサビに似たピリリとした辛みと、ツンと鼻を突く香味がある特徴を生かしたレシピとなっており美味しく召し上がっていただけます。
※加賀野菜15品目の中でも、生産者・生産量の少ない品目を「加賀野菜レアベジ」と銘打ちしております。

▶米粉シフォンケーキ
《材料》4号型
たまご　3個
砂糖　卵白用40g
砂糖　卵黄用8g
米油　15g
豆乳　45g
米粉　55g
《作り方》
下準備
たまごを割って黄身と白身に分けておく
①卵白に卵白用の砂糖を2回に分けて
入れて泡立てる
②卵黄に卵黄用の砂糖を入れて混ぜる
③②に米油を入れて混ぜる
④③に豆乳、米粉を入れて混ぜる
⑤①の1/3量を④に入れてしっかり混ぜる
⑥①の残りを⑤に入れて泡を潰さないように混ぜる
⑦シフォン型に生地を入れて5回トントンする
⑧170度に予熱したオーブンで30分焼く

使用した米粉は
波里さんのお米の粉です🌾