月: 2025年3月

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、マカロニサラダの作り方をご紹介します。作り置き・副菜にピッタリ！時間が経ってもプリプリ食感キープ！お惣菜屋さん風の絶品マカロニサラダが手軽な材料で簡単に作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be introducing how to make macaroni salad. It’s perfect for making in advance or as a side dish! It keeps its firm texture even after a while! You can easily make a delicious deli-style macaroni salad with just a few handy ingredients. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・マカロニ 80g
・ハム 2枚
・コーン 50g
・ツナ缶 1個
・きゅうり 1/2本
・にんじん 1/4本
・マヨネーズ 大さじ3〜4
・顆粒コンソメ 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2 ×2
・酢 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1/2

■作り方
1.マカロニを沸騰したお湯で袋に記載されている時間より1分長く茹でる。
2.きゅうりを薄切りにし、ポリ袋に入れ塩を加えて揉み込み、5〜10分おく。
3.にんじんは1cm幅の薄切り、ハムは1cm幅に切る。
4.マカロニの茹で上がり1分前に、にんじんを加えて一緒に茹で取り出す。
5.オリーブオイルを回しかけ、しっかり冷ます。
6.きゅうりとツナ缶の水分を絞る。
7.マカロニに、きゅうり、コーン、ハム、ツナ缶を入れて混ぜ、砂糖を加えてよく馴染ませる。
8.コンソメ、酢、マヨネーズを加え和えて完成。

■ingredients
・80g Macaroni
・2 slices Ham
・50g Corn
・1 can Tuna
・1/2 Cucumber
・1/4 Carrot
・3-4 tbsp Mayonnaise
・1 tsp Granulated consomme
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Salt ×2
・1/2 tsp Vinegar
・1/2 tbsp Olive oil

■Instructions
1. Boil the macaroni in boiling water for 1 minute longer than the time indicated on the packet.
2. Thinly slice the cucumber, place in a plastic bag, add salt, rub in, and leave for 5 to 10 minutes.
3. Cut the carrots into 1cm thin slices and the ham into 1cm wide slices.
4. 1 minute before the macaroni is done, add the carrots and boil together, then remove from the pot.
5. Drizzle with olive oil and cool completely.
6. Squeeze the water out of the cucumber and canned tuna.
7. Add the cucumber, corn, ham, and canned tuna to the macaroni and mix, then add sugar and mix well.
8. Add the consomme, vinegar, and mayonnaise, toss, and finish.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎マカロニグラタンの作り方
　https://youtu.be/hqnvnC5tQMw

◎スパサラの作り方
　https://youtu.be/iRIS6JtDTyQ

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#マカロニサラダ #サラダ #料理研究家ゆかり

ホクレン農業協同組合連合会では、全国の皆さまがご自宅から参加できるオンラインイベントを開催いたします。今回の講師は、北海道産食材のおいしさを知り尽くした人気料理研究家で、GREENレシピでもおなじみの坂下美樹先生。北海道産の食材を使ったミルクレープの作り方をオンラインで伝授します。食卓が華やぐスイーツは、春にピッタリ！ぜひ、ご覧ください。

■メニュー■

いちごのミルクレープ

＜材料＞
直径16cm１台分　［1台分1471kcal］　調理時間　約60分　※冷やす時間は除く
▽クレープ生地
・【A】 薄力粉：50g
・【A】 グラニュ糖：10g
・【A】 塩：ひとつまみ
・たまご：1個
・牛乳：100cc
・溶かしバター：10g
▽カスタードクリーム
・卵黄：2個分
・グラニュ糖：50g
・薄力粉：15g
・牛乳：250cc
・バター：5g
・バニラエッセンス：少々
・グラニュ糖：10g
・生クリーム：100cc
・いちご（5ミリ幅に切る）：1パック
・セルフィーユ：適量

＜作り方＞
＜クレープ生地を作る＞
①：ボウルにＡを入れて合わせる。たまごと牛乳を合わせたものを、少しずつ加え生地をなじませる。溶かしバターを加え、冷蔵庫で30分ほど休ませたら、ザルなどで濾す。
②：フライパンにバター（分量外）をひきながら①の1/6量を流し入れる。端がちりちりと浮いてきたら裏返して、５秒ほど焼いたらざるに取って冷ます。同じ要領で6枚焼く。
＜カスタードクリームを作る＞
③：ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュ糖を加え、次いで薄力粉をふるって加える。鍋で沸かした牛乳を少しずつ加え、濾してから鍋に移す。中火でしっかり加熱し、バター、バニラエッセンスを混ぜてバットに移し、冷やす。
④：③が冷えたらグラニュ糖を加え、泡立てた生クリームと合わせる。
⑤：バットにラップを広げ、クレープ、クリーム、いちごを重ね、これを繰り返す。
⑥：ラップでしっかり包み、冷凍庫で1時間以上冷やして切り分ける。皿にのせていちごを飾り、セルフィーユを添える。

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お弁当箱のフタを開けたら、そこは🌸春🌸

新学期のお弁当はコレで決まり☺️

【つくりかた】
①酢飯をつくります
②菜の花、スナップエンドウを下茹でしておきます
③ほたて、菜の花、さくら漬け、スナップエンドウを
　食べやすい大きさに切ったものをご飯に混ぜ合わせます
★ポイント
炒りごまを加えて香りをプラス！

④③をお弁当箱に詰め、具材をトッピングしてできあがり！

✨️山神のこだわり✨️
むつ湾に注ぎ込む八甲田の雪解け水には
植物性プランクトンがたっぷり含まれています。
そこで育ったむつ湾産ほたては、甘味がたっぷり。
山神では｢こだわりの鮮度｣と｢スピード処理｣で
養殖から加工までを一貫性のあるシステムで行っています。
HACCP工場で滅菌海水を使用することにより
ほたて本来の味にこだわり
安心・安全なおいしさを心がけております。

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🌿 重ね煮　温野菜サラダ🌿

【材料】
人参（短冊切り）：1/2本
新玉ねぎ（くし切り）：１個
スナップえんどう：１パック
乾燥わかめ：乾燥で15g（そのまま使用）
塩：ひとつまみ
水：50ml（塩と混ぜておく）

【作り方】
❶ 蒸し煮にする

野菜を以下の順番で鍋に重ねる。

＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝
・スナップえんどう
・人参
・新玉ねぎ
・乾燥わかめ（乾燥のまま）
＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝

分量の 塩水（50ml） を鍋肌から回しかける。

蓋をして中火で3〜4分程度

❷ 仕上げ
煮立って良い香りがしてきたら、フタを開けて混ぜながら水分を飛ばす。
野菜の歯応えが残るように早めのタイミングで火を止める。

-POINT-
✔ 乾燥わかめは戻さずにそのまま使用！蒸気でふっくら戻るので手間なし◎
✔ 温野菜は歯応えを残して仕上げるのがポイント！
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🧅 新玉ねぎドレッシング🧅

【材料】

新玉ねぎ（すりおろし）：1個

◯しょうゆ：大さじ2
◯酒：大さじ2
◯みりん：大さじ2
◯酢：大さじ1
◯塩：小さじ1/3
◯砂糖：大さじ1/2

・かつお節：お好み
・エゴマパウダー：お好みで

【作り方】
❶ すりおろす
新玉ねぎをすりおろし、耐熱容器に入れる。

❷ 加熱する
◯お調味料を加え、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約3分加熱。

❸ 仕上げ
粗熱を取って完成！

-POINT-
✔ 鰹節・エゴマパウダーをなしで
オリーブオイル　大さじ2でもOK
✔ ドレッシングは冷蔵庫で保存OK！（2〜3日目安）

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🐷生姜焼き🐷

【材料】
豚ロース肉(生姜焼き用)：200g
片栗粉：適量

油：大さじ1

玉ねぎ：1個
おろし生姜：大さじ1/2

【作り方】
❶ 豚肉は片栗粉を両面にまぶす。
玉ねぎはくし切りにする

❷ フライパンに油を入れて豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
一旦肉は取り出す

❸ フライパンに油を入れて玉ねぎをしんなりするまで炒める

❹②で炒めた肉をフライパンに戻し
新玉ねぎドレッシングを加えて少し煮立詰める

-POINT-
✔ 豚肉は細切れ肉でもOK！
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🍲 重ね煮って？
材料を順番に重ねて煮るだけのシンプルな調理法。
砂糖や化学調味料を使わなくても、野菜の甘さや旨味を最大限に引き出します。
皮やアクも旨味に変える、自然の力を活かしたエコな方法です

みなさんこんにちは、桃太郎キッチンです！

詳しいレシピや作り方は、YouTubeの本編でご紹介しておりますので、是非ご覧ください🍑

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◾️材料
ごぼう　1/2本(150g前後)
にんじん　1/2本
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1
ごま油　小さじ2
いりごま　適宜

(酢水)
水　500ml
酢　小さじ1

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#桃太郎キッチン #副菜 #shorts

⋱ つなきゅう⋰
🌈材料
・ツナ缶…半分（ケチってるのでみなさんは1缶でもいいかも）
・きゅうり…1本
⚪︎塩少々
⚪︎マヨ…大1

🔥作り方
①きゅうりを薄切り（スライサーでも）
②塩揉みして水を絞る
③ツナとマヨと和えて完成

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⋱ ちくかにマヨサラダ⋰
🌈材料
・カニカマ
・ちくわ
⚪︎マヨ…小さじ2くらい
⚪︎めんつゆ…小さじ1.5くらい

🔥作り方
①ちくわを切ってカニカマをほぐす
②マヨとめんつゆと和えて完成

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⋱ トマト昆布⋰
🌈材料
・ミニトマト…8-10個
・塩昆布…ひとつまみくらい
⚪︎ごま油

🔥作り方
①ミニトマトを半分に切る
②塩昆布とごま油と和えて完成

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⋱ 玉ねぎのなんか美味しいやつ⋰
🌈材料
・玉ねぎ…半分
・カニカマ（なくても大丈夫）
⚪︎お酢…大1
⚪︎醤油…小1.5
⚪︎砂糖…ひとつまみくらい
⚪︎ごま油…小1くらい

🔥作り方
①玉ねぎを薄切り
✅繊維に対して垂直にきると絡み成分が分解されやすいらしいです
食感はシャキシャキします🧅
②カニカマをさく
③調味料と和えて完成

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⋱ 人参ラペ⋰
🌈材料
・にんじん…1本
⚪︎ポッカレモン…適当（味をみながら）
⚪︎ごま油…小さじ1から2くらい

🔥作り方
①にんじんを千切り
②塩揉みして水を切る
③調味料と和えて完成
塩もみするときの塩とレモンが
マッチしておいしいんだなぁ🥹❤️‍🔥❤️‍🔥