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harapeko 2025年4月7日

「定番の焼きそば」

■材料 (2人分)
・蒸し中華麺　2袋
・豚バラ薄切り肉　80g
・カット野菜[炒め物用]　1袋(200g)
・サラダ油　大さじ1/2
・水　80cc
・焼きそばソース[粉末]　2袋分
・紅生姜　10g
・青のり　適量

■手順
(1)豚肉は4cm幅に切る。
(2)耐熱皿に蒸し中華麺を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を並べ入れる。焼き色がつくまで焼き、裏返してさっと焼く。カット野菜を加えて油がまわるまで炒める。
(4)3の豚肉と野菜の上に蒸し中華麺を加える。水をまわし入れる。ふつふつとしたら麺を裏返して端からほぐす。水分がなくなるまで全体を炒め合わせる。
(5)弱火にして焼きそばソースを全体にふりかけて混ぜる。パチパチと音がするまで2〜3分ほど中火で炒め合わせる。
(6)器に盛り、お好みで紅生姜を添えて青のりをちらす。