レシピ動画

【お家で本格】メレンゲタルトの作り方

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;wfKHcywvdkM&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" referrerpolicy&equals;"strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen title&equals;"【お家で本格】メレンゲタルトの作り方"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>【グレープフルーツのメレンゲタルト】<br &sol;>&NewLine;  <br &sol;>&NewLine;      6コ分<br &sol;>&NewLine;    <&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;シュクレ・ショコラ<br &sol;>&NewLine; <br &sol;>&NewLine;φ6&period;5㎝ 高さ1&period;5㎝セルクル<&sol;p>&NewLine;<p>無塩バター      63g<br &sol;>&NewLine;粉糖 28g<br &sol;>&NewLine;全卵 15g<br &sol;>&NewLine;強力粉 75g<br &sol;>&NewLine;アーモンドパウダー 13g<br &sol;>&NewLine;ココアパウダー    4g<br &sol;>&NewLine;コーンスターチ 13g<br &sol;>&NewLine;å¡© 0&period;5g<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;スポンジ生地<&sol;p>&NewLine;<p>市販のスポンジ生地で大丈夫ですが自家製で作りたい方は過去動画の「基本のスポンジ生地」をご参考下さい。<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;シロップ<&sol;p>&NewLine;<p>グレープフルーツ汁&lpar;白&rpar; 7&period;5g<br &sol;>&NewLine;ボーメ30度のシロップ 25g<br &sol;>&NewLine;コアントロー 5g<br &sol;>&NewLine;æ°´ 7&period;5g<&sol;p>&NewLine;<p>※ボーメ30度のシロップ&srarr;お湯&ratio;砂糖&equals;1&ratio;1&period;5<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;レモンカードのグレープフルーツver<&sol;p>&NewLine;<p>グレープフルーツ汁&lpar;白&rpar;  32g<br &sol;>&NewLine;卵黄 28g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖 63g<br &sol;>&NewLine;無塩バター 60g<br &sol;>&NewLine;板ゼラチン 1g<br &sol;>&NewLine;グレープフルーツすり皮 0&period;8g<br &sol;>&NewLine;グレープフルーツ汁&lpar;白&rpar; 10g<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;ガナッシュ・モンテクリーム&lpar;グレープフルーツver&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>生クリーム&lpar;35&percnt;&rpar;     29g<br &sol;>&NewLine;水あめ 6&period;3g<br &sol;>&NewLine;スイートチョコ 25&period;6g<br &sol;>&NewLine;グレープフルーツすり皮 ~<br &sol;>&NewLine;グレープフルーツ汁 2g<br &sol;>&NewLine;生クリーム&lpar;35&percnt;&rpar;     60g<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;x25fe&semi;&&num;xfe0f&semi;イタリアンメレンゲ<&sol;p>&NewLine;<p>卵白            30g<br &sol;>&NewLine;水あめ 72g<br &sol;>&NewLine;グレープフルーツすり皮 0&period;4g<&sol;p>&NewLine;<p>いつも見ていただきありがとうございます&&num;x1f60a&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>レシピなどもっと詳しい作り方はYouTube本編にて。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;本格お菓子&num;手作りお菓子&num;お菓子作り&num;メレンゲタルト&num;タルトシトロン<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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