可愛すぎる春色スイーツ/ 桜フィナンシェ #春スイーツ #簡単レシピ #桜スイーツ

桜パウダーを使ってワンボウルでお手軽に作るフィナンシェ。

断面がピンクで可愛くて、1口食べるとお口の中が桜の香りでいっぱいに

桜のシーズンにはぴったりのスイーツです

今回、無塩バターの代わりに豆乳から作られたバターのソイレブールラフィーネを使用しています。
バターに比べてトランス脂肪酸は半分、コレステロールも少なく体に優しいバターです。お菓子やパン作りにバターと同様に使えて、しっとり感は長続き！

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【材料】オーバル型1台分

桜の花の塩漬け　8つ
卵白　2個分
グラニュー糖　60g
薄力粉 35g
アーモンドプードル　35g
桜パウダー　3.5g
ベーキングパウダー　2g
ソイレブールラフィーネ 低塩 　70g
(or無塩バター)

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【作り方】

〈 準備 〉
・ソイレブールラフィーネ低塩を湯煎で溶かしておく
・型にオイルを塗っておく

①たっぷりの水に桜の花の塩漬けをつけて5分ほど塩抜きし、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な水分を取っておく。

②ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ卵白のコシを切るように混ぜる。

③薄力粉、アーモンドプードル、桜パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、しっかり混ぜ合わせる。

④湯煎して溶かしておいたソイレブールラフィーネ 低塩 を加えしっかり混ぜ、絞り袋に入れる。

⑤生地を絞り出し、桜の花を乗せる。

⑥ 190度に予熱したオーブンで18分焼く。