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食遺産File.195 「サーモンのレアカツ丼」@兵庫県神戸市須磨区

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;ScfufYII8xM&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" referrerpolicy&equals;"strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen title&equals;"食遺産File&period;195 「サーモンのレアカツ丼」@兵庫県神戸市須磨区"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>テレビ大阪で毎週にちようお昼12時29分放送「発見&excl;&excl;食遺産」の動画レシピ。<br &sol;>&NewLine;今回は兵庫県神戸市須磨区の名産&OpenCurlyDoubleQuote;神戸須磨サーモン”を使ったレシピをご紹介。<br &sol;>&NewLine;&OpenCurlyDoubleQuote;神戸須磨サーモン”の最大の特徴は、あっさりな脂にコリコリした食感。<br &sol;>&NewLine;潮の流れが速い須磨の海で、一生懸命泳いでいるからこそ筋肉ができ、<br &sol;>&NewLine;大きいので3㎏の重さのあるサーモンが養殖されるのだそう!<br &sol;>&NewLine;大人も子どもも喜ぶ最高な絶品レシピを教えていただきました。<&sol;p>&NewLine;<p>【材料】( 1人前)<br &sol;>&NewLine;サーモン(100g)<br &sol;>&NewLine;塩(適量)<br &sol;>&NewLine;砂糖(適量)<br &sol;>&NewLine;オリーブオイル(適量)<br &sol;>&NewLine;小麦粉(20g)<br &sol;>&NewLine;卵液(1個)<br &sol;>&NewLine;パン粉(20g)<br &sol;>&NewLine;キャベツ・大葉・人参(適量)<br &sol;>&NewLine;ごはん(150g)<br &sol;>&NewLine;ブロッコリー(20g)<br &sol;>&NewLine;福神漬け(10g)<br &sol;>&NewLine;マヨネーズ(大さじ2杯)<br &sol;>&NewLine;カレー粉(10g)<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;①塩・砂糖をサーモンに まぶす<br &sol;>&NewLine;※余分な水分が抜け ウマみが凝縮!<br &sol;>&NewLine;②20分おいたら 洗い流して水気をとる<br &sol;>&NewLine;③皮めに 小麦粉・卵液・パン粉をつける<br &sol;>&NewLine;④揚げ焼きにする<br &sol;>&NewLine;※皮めはキツネ色・身は色が変わる程度が目安!<br &sol;>&NewLine;⑤ブロッコリー・福神漬け・マヨネーズを混ぜる<br &sol;>&NewLine;⑥カレー粉を入れる<br &sol;>&NewLine;⑦ごはんに サーモンカツをのせる<br &sol;>&NewLine;⑧タルタルソースをのせる<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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