月: 2025年4月

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レモンの香りがたまらん🤤🍋

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◼️レシピメモ

【白子の下処理】
・鱈の白子
・水(適量)
鱈の白子を水洗いし、筋とかを取り除きつつ洗います。
洗い終わったら白子をいい感じの大きさにカットします。

・水(適量)
・塩(適量)
・カットした鱈の白子
塩水を作りカットした鱈の白子の滑りを塩水で洗い落とします。

【茹で白子】
・沸騰したお湯
・鱈の白子
沸騰したお湯に鱈の白子を投入し茹でます。

【たち天】
・薄力粉(大さじ4)
・茹でた白子
お椀に薄力粉を投入し、茹でた白子に薄力粉を塗します。

・さっき使った薄力粉
・水(100cc)
・卵(1玉)
白子に薄力粉を塗したらお椀から白子を取り出し、水と卵を投入して混ぜ合わせます。
混ぜ合わさったら、液に白子を潜らせます。

・サラダ油(適量)
・衣つけた白子
フライパンにサラダ油を適量投入したら火にかけ、衣つけた白子を揚げます。

【盛り付け】
・ご飯(1合)
・茹で白子
・たち天
・塩(適量)
・ポン酢(適量)
ご飯の上に茹で白子とたち天を乗せ、天ぷらの方に塩適量、茹で白子の方にポン酢適量をかけたら完成です。

少し手間はかかるけど美味しくなるよ😋
レシピはちゃらりんこクックさんのレシピを参考にしています🙇

＜材料1人分＞どん兵衛 天ぷらそば 1個 切り出し昆布 5cm 小ねぎ 大さじ3
おろし生姜1~2cm ごま油 小さじ2 お好みで一味か七味唐辛子 適量
＜作り方＞どん兵衛天ぷらそばに切り出し昆布入れ熱湯入れ3分後切り出し昆布を出し
小ねぎ、おろし生姜、お好みで一味か七味かけごま油を加熱して上からかけたら完成

ご視聴ありがとうございました😉
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@yabarecipe

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