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今回のレシピはこの下に置いていきます🫰✨

【もちもちベーグル】　6個分

・強力粉　300g
・塩　5g
・上白糖　12g
・水　180g (水は35℃前後のぬるま湯)
・イースト(赤サフ)　3g

📍水は季節によって少しずつ変わってきます。
　生地が固い場合は少し増やしてあげてください

①材料をミキサーにセットして、8〜10分ほど捏ねてツルツルもちもちの生地にする。
②生地を6等分して濡布巾を被せ、10分のベンチタイム。
③成形。
④発酵させる。　約40℃／45分
⑤分量外のはちみつを加えたお湯で両面茹でる。
⑥200℃に予熱したオーブンで13〜15分焼成。