これは…肉巻きの最終進化。
ふわとろ卵に包まれた豚バラのうまみが、甘辛だれで爆発します。
【材料】（2人分）・豆苗 1パック・えのき 1/2パック・豚バラ肉 8枚（200g）・卵 2個・ごま油 小さじ1・黒こしょう 少々・ごはん お好みで
【甘辛だれ】・水 50ml・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ1と1/2
【作り方】
① 豆苗は根元を落として洗い、えのきは石づきを取ってほぐす。卵は溶いておく。
② 豚バラ肉を広げて、豆苗とえのきをのせて巻く。
③ 巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。
④ 混ぜ合わせた【A】を回しかけ、中火でふたをして5分蒸し焼きに。
⑤ 蓋を取ったら黒こしょうをふり、ごま油を回しかける。
⑥ 溶き卵を回しかけ、半熟になるまで火を入れる。
⑦ とろ〜り卵と甘辛肉巻きを、ごはんにたっぷりのせたら完成！
📌 ポイント
豚バラは巻き終わりを下にして並べて焼くと、形が崩れずキレイに焼けます◎
半熟卵のタイミングを逃さず、火を止めてとろ〜り仕上げてね！
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