月: 2025年5月

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

今日は電子レンジで生地を焼いて
オーブン不要で作る簡単ショートケーキの作り方を紹介します
紹介するイチゴ以外にも好きなフルーツでアレンジできる
レシピなのでぜひ作ってみてくださいね

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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#ショートケーキ #イチゴ #お菓子 #簡単 #パティシエ
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＞＞材料　ショートケーキ　約14cmタッパー1個分
◆スポンジケーキ
卵1個
グラニュー糖30g
薄力粉30g
牛乳 10g
200w電子レンジ6分間加熱
◆クリーム
生クリーム 200g
グラニュー糖 15g

＞＞アレンジ方法
・フルーツをイチゴ以外に変更しても美味しいと思います
・タッパのサイズを変更し大きく作ることも可能です
　大きくした分加熱は様子見て長くしてください
・W数が無い場合は近い数字で様子見ながらスポンジを加熱してください
・解凍モードなどのW数では加熱されないので注意
・スポンジは冷凍する事も可能です

＜おすすめ材料＞
▶薄力粉：シンプルなので粉を変えるだけで色々な味わいが楽しめます
◆スーパーバイオレット：一番シンプルな焼き上がり
https://amzn.to/3jbunn4
◆特宝笠：味わい深くしっとりとした焼き上がり
https://amzn.to/3jc8Sm4

▶グラニュー糖
なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ
https://amzn.to/3EOAus5

▶キビ糖
一番おすすめ
https://amzn.to/3HOUtZO

▶上白糖
Amazonは便利ですが高いのでスーパーがおすすめ
https://amzn.to/3W0WarO

＜おすすめ道具＞
▶波刃　スライサー
先がとんがっているより丸まっている方が使いやすい
スポンジ切るなら波刃が使いやすいかも！！
https://amzn.to/3v20Bnj

▶アクリルルーラー
私は東急ハンズで買いましたがアクリルでも可能
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＜基本道具＞
◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
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他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです

◆完全プロ級の計量器です
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◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
https://amzn.to/3r19H5r

◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
https://amzn.to/3vdghYE

◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
https://amzn.to/3t72G2i

◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
https://amzn.to/3FJ1c3g
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

▶オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
シャープRE-BK800W23L こちらを参考にいくつか紹介します

◆シャープ
２段調理出来てコンベクション機能あり
そして3万円以下
https://amzn.to/3DJYzO3

◆パナソニック
800Wですが250度設定・庫内も申し分ない
https://amzn.to/3nIYAw4

◆泡だて器　マトファーシリーズ
https://amzn.to/32r5Zb7
サイズ違い
https://amzn.to/3l28eI9
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります

◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
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◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
https://amzn.to/3O5dkPH

◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
https://amzn.to/3AOpQiz

◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
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◆ビクトリノクス　ペティナイフ
1本あるととても重宝します
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＜書籍発売中＞
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方
※KADOKAWAさん
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◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
特典レシピ付は販売を終了しています
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◆新刊　もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします

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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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＜注意＞
チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの
転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください
商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください

https://youtube.com/@tsuchico_recipe?si=KOpPpuqeLFThCYIv 様の
https://youtube.com/shorts/TjFQLq693sI?si=HE_sIac9pqtVqX9H を参考にさくせいさせていただきました

アスパラ
豚バラ
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１

アスパラは茎部分の皮を剥く
(大きいアスパラは少し茹でる)

豚バラは半分の大きさに切る

アスパラは1/3の長さに切る

アスパラを豚バラで巻く

フライパンに油を入れ
豚バラ巻きを焼く
コロコロと全面焼く
タレを絡めて出来上がり

猫が料理する！？
とろ〜り半熟卵がご飯に絡む、栄養満点の豚バラ丼を、かわいい猫シェフがご紹介！
野菜たっぷりでヘルシー、ダイエット中でも安心して食べられる一品です。
忙しい日でもサクッと作れる時短レシピ、ぜひお試しください！

📋 材料（1人分）
豚ロース薄切り肉：100g

玉ねぎ（薄切り）：50g（1/4個）

ピーマン（細切り）：30g（1個）

にんじん（千切り）：30g（1/4本）

小松菜（ざく切り）：50g（一束）

雑穀米（炊きあがり）：150g（1膳）

卵：1個

青ネギ（小口切り）：適量

白ごま：適量

ごま油：小さじ1

🧂 調味料（合わせておく）
醤油：大さじ1

みりん：大さじ1

酒：大さじ1

おろしにんにく（チューブ可）：少々（約2cm）

🔥 ポイント
豚ロースを使用して脂質を控えめに。

野菜をたっぷり加えて栄養バランスをアップ。

半熟卵が全体をまろやかにまとめます。

✅ 栄養成分（1人分）
エネルギー：573 kcal

タンパク質：30.1 g

脂質：23.8 g

炭水化物：59.5 g

✅ PFCバランス（%エネルギー比）
P（たんぱく質）：21.0%

F（脂質）：37.4%

C（炭水化物）：41.5%

🔖 ハッシュタグ
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このレシピで、毎日の食事をもっと楽しく、健康的に！
チャンネル登録と高評価もよろしくお願いします✨