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https://note.com/lunch_box235/n/nd5a69ba7bcec
●そうめんの特性●
そうめんは茹でると、お湯にでんぷんが溶け出します。
ブクブク茹でる時間が長くなるほど、でんぷんがたくさん溶けて出ます。
その溶け出たでんぷんが冷めると固まり、そうめんがくっ付きます。
でんぷんを多く出さないことが、くっ付かない決め手となるため
火を止め余熱で麺の中まで火を通しましょう♪
●材料●
【ピリ辛ごまだれ担々そうめん弁当】
・そうめん 2束
・豚ミンチ 100g
・味噌だれ
味噌 小1
砂糖 小1/2
減塩しょうゆ 小1
・ごま油 小1
・ラー油 お好みで
・ごまだれ 大3
・ねぎ 2本
☻もやし×にんじんナムル
・にんじん 1/2本
・もやし 1袋
・塩 少し
・ごま油 小1/2
・ごま 好きなだけ
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