米粉のソフト麺 #米粉レシピ #ソフト麺 #給食 #給食再現 #shorts

✅ポイント
給食風に近づけたい場合は、茹でた麺を袋に入れて湯煎で温め直すと、やわらかさが増します。

👇 材料・作り方
▼材料（2人前）
[米粉のソフト麺]
—————————————-
・米粉　150g
・片栗粉　50g
・サイリウム　2g
・塩　小さじ1
・熱湯　150ml
・打ち粉　適量
—————————————-
・ミートソース　適量

▼作り方
1.米粉と片栗粉、サイリウム、塩をボウルに入れ、よく混ぜる。
2.80℃以上の熱湯を少しずつ加えながら混ぜる。
　粗熱が取れたら手でこね、耳たぶ程度の柔らかさにする。
3.ラップで包み、室温で15〜30分休ませます。
4.打ち粉をした台に生地を置き、めん棒で2〜3mm厚にのばす。
　包丁で3〜4mm幅にカットする。
5.沸騰したたっぷりの湯で2〜3分ほど茹で、
　好みのやわらかさになったら冷水でしめる。
6.用意しておいたミートソースとあえる。