【簡単副菜】アンチョビ香る！ピーマンとエリンギ炒めの作り方

ピーマンとエリンギを使った、香り豊かなアンチョビガーリック炒めのレシピです。
アンチョビとにんにくをじっくり炒め、旨みをたっぷり油に移します。
エリンギを加えてこんがりと焼き、ピーマンを加えて柔らかくなるまで蒸し焼きに。
白ワインを加えることで風味に奥行きと爽やかさが生まれ、食欲をそそる一品に仕上がります。
短時間で作れるので、夕食の副菜にもぴったり。
香りとコクが際立つ、ピーマンとエリンギ炒めのおすすめレシピです。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/piman-eringi-itame.html

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材料 （2人分）

ピーマン： 2個（80g）
エリンギ： 2本（100g）
にんにく： 1片（5g）
アンチョビフィレ： 10g
オリーブオイル： 大さじ1
白ワイン： 大さじ2
塩・黒こしょう： 少々

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やまでら くみこ

料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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