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紅生姜で唐揚げ

紅生姜がちょっとだけ残ったときの活用レシピ。簡単でご飯にもお酒にもぴったりです。

材料（1人分）
• 鶏もも肉 … 1/2枚（約120g）
• 白だし … 大さじ1
• 紅生姜 … 大さじ1（お好みで増量OK）
• 片栗粉 … 大さじ2
• 青のり … 小さじ1

作り方
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り、一口大に切る。
2. ボウルに鶏肉と白だしを入れて軽く揉み、15分置く。水分を拭き取る。
3. 紅生姜を刻んで鶏肉と合わせ、軽く揉む。
4. 片栗粉と青のりをまぶす。
5. 170℃の油で4〜5分揚げる。

ポイント
• 揚がっているか不安なときは、3〜4分後に箸で押してみて確認。柔らかければまだ生、弾力があればOK。
• 白だしの塩味と紅生姜の酸味が相性抜群！ご飯もお酒も進みます。