月: 2025年8月

チャンネル登録もよろしくお願いします！【チャンネル名】シェフあっつん 【チャンネルのURL】https://www.youtube.com/@nijiiro_atu

よければSNSのフォローもお願いします！【SNS名】instagaram【URL】https://www.instagram.com/_nijiiro_atu

【SNS名】tiktok【URL】https://www.tiktok.com/@_nijiiro_atu

【SNS名】X【URL】https://twitter.com/nijiiro_hikari

【ごぼうの胡麻マヨ】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️

今日のおかずもう一品何作ろうと迷ってませんか？
そんな時はうますぎてリピート確定になっちゃうごぼうの胡麻マヨ作ってみてください‼︎
ごぼうと人参がシャキシャキでタレの胡麻マヨが絡み合いやみつきになっちゃいますよ！笑

・本日のポイント・
⚪︎土付きごぼうは土と皮を取るのが大変！
そんな時はアルミホイルをくしゃっとして丸めて水を流しながらごぼうを軽く擦ると簡単に土と皮が取れるよ！！
⚪︎ごぼうを酢水に漬ける理由は変色を防ぎ綺麗な色にする事や食感をよくする効果があります。

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com

『材料』
アルミホイル　　　　　適量
ごぼう　　　　　　　　2本
人参　　　　　　　　　1本
酢　　　　　　　　　　大さじ1
シーチキン　　　　　　1缶
塩　　　　　　　　　　適量
白胡麻　　　　　　　　適量

・胡麻マヨダレ
マヨネーズ　　　　　　大さじ4
塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　小さじ1/2
鶏がらスープ　　　　　小さじ1/2
生姜チューブ　　　　　1cm
醤油　　　　　　　　　小さじ1
酢　　　　　　　　　　小さじ1
すりごま　　　　　　　大さじ2

『作り方』
・下準備
胡麻マヨダレの調味料を全てボウルに加えてしっかり混ぜ合わせておく。

1.アルミホイルをくしゃっと丸め水を流しながらごぼうの土と皮を取り、ピーラーでスライスして酢水に2分つけてアク抜きし水気をきっておく。

2.人参もピーラーでスライスしておく。さらにシーチキンの蓋を少し開けて中のオイルをきっておく。

3.鍋に水を入れ沸騰したら塩を加えて、ごぼうから入れて2分茹でる。次に人参を加えて1分30秒茹でる。

4. ザルで水気をきり粗熱をとって、最後にペーパーなどで再度しっかり水気を取る。

5.胡麻マヨダレに4の食材とシーチキンを加えてしっかり混ぜ合わせる。

6.お皿に盛り付けたら白胡麻を振りかけて完成です。

#うまい
#おかず
#料理
#副菜
#簡単レシピ
#あっつん

生でも甘い。火を通すともっと甘い。
そんな奇跡の「とびきり甘い玉ねぎ」が淡路島から届きます。

普通の玉ねぎでは味わえない、衝撃の甘み。
サラダや煮込み料理でぜひ体験してください。

農家がここまで安く出すのは今回だけ。次はありません。
詳しくはプロフへ 👉 https://tgujq.hp.peraichi.com

#玉ねぎ #淡路島グルメ #野菜好きな人と繋がりたい #家庭料理 #簡単レシピ #健康食 #料理好きと繋がりたい #旬野菜 #新鮮野菜 #無添加 #保存食 #グルメ女子 #お取り寄せグルメ #自然の恵み #サラダレシピ #煮込み料理 #おうちごはん #農家直送 #時短レシピ #美味しい暮らし #体に優しい #健康志向 #野菜のある暮らし #料理写真 #食卓を彩る #甘い玉ねぎ #プロフから

かぼちゃ🎃とクリームチーズのサラダ

[材料]
かぼちゃ　　４５０g(種をとって)
レーズン　　　　　　５０g
スライスアーモンド　２０g
クリームチーズ　　　４５g
塩　　　　　　　　　少々
ブラックペッパー　　少々
パセリ

かぼちゃを丸ごと電子レンジに入れる時は、上下のヘタをとって、３,４カ所皮に切り込みを入れてください。

#かぼちゃレシピ
#クリームチーズ
#副菜レシピ
#かんたんレシピ

読み上げ音声　VOICEBOX:WhiteCUL

レシピはこちら👇

夏野菜たっぷり
【ローストトマトスープ】

旬のトマトをたくさん使った
トマトスープ

夏野菜もたっぷり入れて
スープだけでも満足な一皿です

安くてまとめ買いしたり
いただいたり
家庭菜園で採れたり
飽きちゃったりと
余りがちな夏野菜

食べるスープみたいなこのレシピ
たくさん作った後は
冷凍もおすすめ☺️

カレーに入れたりパスタに加えたり
野菜たっぷりのペーストとして使えます👌

_________________________

「ローストトマトスープ」

【材料】　

・トマト　　　　　　　　　　3個〜
・玉ねぎ　　　　　　　　　　1個
・人参　　　　　　　　　　　1/2個
・ズッキーニ、なす（あれば）　適量　　　　　
・にんにく　　　　　　　　　3片
・牛乳　　　　　　　　　　　100ml〜
・バジル　　　　　　　　　　5枚
・塩・こしょう　　　　　　　適量
・タイム（あれば）　　　　　　適量
・オリーブオイル　　　　　　大3

・パン　　　　　　　　　　　適量
・ベーコン　　　　　　　　　適量
・バター　　　　　　　　　　20g
・オリーブオイル　　　　　　大1

【作り方】　

❶ トマトはヘタをとり半分、玉ねぎは1/4、人参は厚めにスライス、ズッキーニ、なすは皮を剥き半分に切る。

❷深さのある耐熱容器に❶のトマト以外を詰め、トマトを上に乗せる。アルミホイルに上部を切ったにんにくをのせ、オリーブオイルをかけて包む。オリーブオイル、塩をかけタイムをのせ200℃のオーブンで45分焼く。（途中取り出してタイムを除き、天地を返す）

❸鍋に❷、にんにくは中身を押し出し、バジルを加えブレンダー（またはミキサー）で撹拌する。牛乳を加え弱火〜中火で加熱し、塩・こしょうで味を整える。

❹フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒めて取り出す。同じフライパンにバターを加え食べやすい大きさに切ったパンをこんがり焼く。

❺器にスープを盛り、黒こしょう、ベーコン、パンをのせてバジルを飾る。

【ポイント】
・余ったスープはカレーに入れるのがおすすめです☺️
・夏野菜は、なす、ズッキーニの他にパプリカを入れるのもおすすめです。
・野菜の水分と牛乳で煮ています。濃度が高い場合は水を加えてください。

_________________________

最後まで読んでいただき
ありがとうございます✨
いいね、コメント、とても嬉しいです☺️

#トマトレシピ#kao_deli#スープレシピ#ローストトマトスープ#夏野菜レシピ#tomatosoup#tomatorecipe

【韓国風しらたき旨辛ビビン麺】
※この動画は、5本立てで構成されており、動画の下部にある『関連動画』よりループで全行程①~⑤をご覧になれますので、是非お楽しみください。

【材料】
しらたき…200g
コチュジャン…大さじ1/2
醤油…大さじ1
米酢…大さじ1(お酢でも可)
砂糖…大さじ1/2
鶏ガラ…小さじ2
にんにくチューブ…適量
·お好みできゅうり…1/2本
·キムチ…適量
·ゆで卵…1個(半熟がベスト)
·いりごま…適量

【作り方】
①しらたきをよく洗い、適当な長さに切る
②ゆで卵を作り、きゅうりは千切りにする
③ボールにコチュジャン大さじ1/2、醤油大さじ1、米酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラ小さじ2、にんにくチューブ適量を入れ、よくかき混ぜる
④そこに洗ったしらたきを入れ、よく絡める
⑤きゅうり、キムチ、ゆで卵を飾って、いりゴマを振ったら召し上がれ

#料理 #旨辛#しらたき #しらたきビビン麺 #コチュジャン #きゅうり #ゆで卵 #夜食 #ヘルシ ―#お得なアレンジレシピ #痩せ飯#アレンジ

材料（3人前）
厚揚げ　1袋
ピーマン　3個
しいたけ　3個
オイスターソース　大さじ1
みりん　大さじ1
料理酒　大さじ1
醤油　大さじ1/2
サラダ油　大さじ1