月: 2025年8月

便利な【ゆる仕込み】第４弾です！
ゆる仕込みとは簡単作り置きや仕込み、下ごしらえに近いかな？

ゆる仕込みと言えばなんかやる気になる、私に取っては魔法の言葉！
なんてことない作業ですが、本当に日々の料理作りが楽になります😆
今日も『ゆる仕込みやろ〜』って言ってみてね😉

①きゅうりスティック・・・切るだけ！あと一品って時にこれがあると便利！
にんにくマヨグルトやニンニク味噌ディップでどうぞ！

②ウインナー、ちくわ、ハムを切るだけ・・・お弁当を作る方にはおすすめ！ちくわも切っておけばさっと炒める事が出来ます！トースターでマヨ＆カレー粉で焼くのもよくやりました〜！
ハムも千切りにしてマヨで和えておけばサッと使えますよ〜！残ったら卵とじにしても。

③パプリカ切るだけ・・・お肉と炒めたり、オイルと塩をまぶしてトースターで焼くとお弁当の彩りと栄養プラスに！カレーのトッピングにもいいですね！もちろんサラダにスムージーに入れても。

④厚揚げ切るだけ・・・油分と水分を取っておけばベチャッとならず味染みもいいです！カットしておけばなお便利！コロコロ使いやすいしお弁当にも入れやすいです。

⑤鶏むね肉・・・私がよくやる方法！お豆腐が入るのでふわふわです。
鶏むね肉１枚は皮を取りカットする。豆腐１５０gほど、塩こうじ大さじ１〜１半をフードプロセッサーに入れ撹拌する。
味噌汁やスープに便利！低カロリーでタンパク質を手軽に補えます。
平く焼いて低カロリーハンバーグ作ってもいいですね！

＜ご紹介したおかず＞
にんにく味噌ディップ、にんにくマヨグルト、ハムとゴーヤ炒め、パプリカグリル、
厚揚げコロコロ炒め、鶏むね肉スープ
（おまけ・・・鶏むね肉味噌汁、ハムきゅうりのオープンサンド）

0:00 オープニング
0:16 きゅうりスティック
1:38 ウインナーなど
3:05 パプリカ
4:21 厚揚げ
6:03 鶏むね肉

#ゆる仕込み #作り置き #料理研究家 #元気ママキッチン #簡単作り置き
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レシピが氾濫する世の中・・・
料理研究家の、料理本には載せられないような、
飾らない、普段のおかずをどんどんご紹介しています💛
でも、決してズボラなだけではなく【栄養をプラス】するという考え方で・・・

人の家のふだんのご飯って、見てるだけでもヒントになりますよね！
私の動画が、少しでも皆さまの食卓の参考になれば嬉しいです＾＾

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料理教室を運営してる元気ママです。
（ただいま教室はお休み中）
野菜料理を中心にご紹介してます。
料理教室にいらっしゃる忙しい女性たちの、
『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ！
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
最近野菜食べてないな〜とかそんな時も、
私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。

YouTubeに公開してるオリジナル人気レシピは、
ぺったんこ餃子、ハンバーグピザ、粉を使わないグラタン、３０分で出来るフルーツケーキ…
YouTubeに公開していない料理教室大人気レシピもまだまだ多数あり

🍜冷やし味噌そうめん（1人前）

材料
• そうめん（乾麺）…100g
• 水…200ml
• 味噌…大さじ1と1/2
• 白すりごま…大さじ1
• 砂糖…小さじ1
• 醤油…小さじ1
　・ 酢…小さじ1
• ごま油…小さじ2
• 顆粒だしの素…小さじ1と1/2

トッピング例
• きゅうり（細切り）
• ゆで卵
• 白ごま・刻みのり

⸻

作り方
1. タレを作る
器に味噌・白すりごま・砂糖・醤油・酢・ごま油・顆粒だしの素・
水も加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
2. 麺をゆでる
そうめんを表示時間通りにゆで、冷水でよく洗い氷水でキンキンに冷やすしてしっかり絞る。
3. 盛り付け
器に水気をよく切ったそうめんを盛り、トッピングをのせる。
4. 仕上げ
白ごまや刻みのりを散らし、よく混ぜて食べる。

ベトナム料理で有名なフォーを、そばにアレンジして作ってみました。
あわせる乾麺はどんなスープにも合う爽やか更科。
シャキシャキのベビーリーフともやし、
そしてミニトマトの酸味が癖になるこのレシピ。
つゆは意外なほど簡単にできますので、是非是非作ってみてください。

※以前配信した動画をレシピを参考にしやすいよう
　再編集して配信しております。

＜ベジタブルフォーそば材料：4人前＞
・爽やか更科　2袋
・ベビーリーフ　1袋
・もやし　1袋
・ミニトマト　12個
・サラダチキン　1袋
・半熟煮たまご　2個
・ライム　1/2個から1個
・フライドオニオン　適宜

・お水　1,600cc
・昆布かつおつゆ　大さじ8（120cc）
・ナンプラー　大さじ2と小さじ2（40cc）
・味覇　大さじ2

【“気づけば365日、ほぼ毎日蕎麦を食べていました”】
体調管理の一環で食べ始めたつもりが、コンサートツアーのたびに全国の蕎麦屋を回るようになり、自宅でも昼食は乾麺の蕎麦を常食するようになりました。
そんな池森秀一が送るアレンジそばの数々
他にはないアレンジレシピの数々を是非お楽しみください！

【池森そば 公式ショップ】https://ikemorisoba.com/
【SOBA CAFE IKEMORI】https://soba-cafe.jp/#top
【青木刃物製作所】https://aoki-hamono.co.jp/
【DEEN オフィシャルサイト】https://www.deen.gr.jp/
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【池森秀一 Twitter】 / deen_official
【池森秀一 Instagram】 / ikemori_shuichi
【池森秀一 TikTok】https://www.tiktok.com/@ikemori_shuic…
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BGM：DEEN「そばにいるだけで」〜YouTube Style〜
BGM：DEEN「そばにいるだけで」〜Bossa Nova Style〜

＜乾麺・めんつゆを試して頂きたいというメーカーの皆さま＞
〒381-8508
長野県長野市北長池1951-5
株式会社ナガノファクトリー
池森そば係

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【材料】（２〜３人分）　
鶏もも肉…１枚（300~350g）
※ 唐揚げ用のカット済みでも大丈夫です。
塩…小さじ1/2
酒…大さじ１
片栗粉…大さじ３

なす…１本
ズッキーニ…1/2本
パプリカ（赤）…1/2個
パプリカ（黄）…1/2個
玉ねぎ…1/2個

▼トマトだれ
トマト…1/2個
長ねぎ…1/2本
しょうゆ…大さじ１
酢…大さじ２
きび砂糖…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
ごま油…大さじ1/2

米油…適量
ラー油…適量
花椒（ホワジャオ）…適量

詳しいレシピは関連動画をご覧ください☺️

〜🐷レシピ〜🐷
タレ
秩父味噌【大2】
なければ赤味噌
ニンニク【適量】
砂糖【大1】
みりん【大1】
醤油【小1強】
↓
豚コマ肉【150g】
10分漬け込む
↓
フライパンに油をひき
焦げないように焼く
↓
どんぶりに盛り
紅生姜トッピング

完成🙌

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🍚 ごはんを作りながら、みんなで献立アイデアを出し合う参加型のキッチンライブ！

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ずんだもんがランダム提案や最大4択のごはん決め、おすすめレシピ紹介までしゃべってくれるかも…？

💬 雑談も大歓迎！配信者は料理初心者なので、レシピ見ながら頑張って作ってます🍳
「こうすると美味しいよ！」なんてアドバイスもらえると嬉しいのだ〜！
未就学の子供が二人います！味付け控えめ絶対！

🔧 チャットで使えるコマンドたち：

@ごはん → ランダムでみんなの晩ごはんを提案！

@どっち カレー ラーメン → どっちにするか決めてくれる！（最大4択までOK）

@冷蔵庫　冷蔵庫の中身をチェックできるよ！

#○○ → 食べたいもの・リクエストに使ってね！　保存されるから今後の献立に使わせてもらうよ！

/○○ → コメント保存用。おすすめレシピやURLなど記録したいことに使えるよ！
　例： /https://おすすめのレシピ動画.com

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