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https://note.com/lunch_box235/n/nd5a69ba7bcec
●そうめんの特性●
そうめんは茹でると、お湯にでんぷんが溶け出します。
ブクブク茹でる時間が長くなるほど、でんぷんがたくさん溶けて出ます。
その溶け出たでんぷんが冷めると固まり、そうめんがくっ付きます。
でんぷんを多く出さないことが、くっ付かない決め手となるため
火を止め余熱で麺の中まで火を通しましょう♪
●材料●
【ピリ辛ごまだれ担々そうめん弁当】
・そうめん 2束
・豚ミンチ 100g
・味噌だれ
味噌 小1
砂糖 小1/2
減塩しょうゆ 小1
・ごま油 小1
・ラー油 お好みで
・ごまだれ 大3
・ねぎ 2本
☻もやし×にんじんナムル
・にんじん 1/2本
・もやし 1袋
・塩 少し
・ごま油 小1/2
・ごま 好きなだけ
【ミネストローネ】
トマトと野菜たっぷりレシピ！
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こんばんは〜。
今夜は辛ラーメンのアレンジレシピ😆
どうも、辛党のみょん家です。
週3〜多い時は週5（昔ね！）で辛い麺を
昼夜深夜問わず食べておりました😂
今回はクリエイター友達からお土産で頂いた
韓国の辛ラーメンをアレンジしてみました〜😎
いつも牛乳を入れてニンニク増しにする食べ方が好きなんだけど
韓国のやつは辛味の振り幅がすごいなって思いました笑
クリーミーにしているのに、辛味が飛び抜けてくる感じ？
もちろんアレンジなしでも食べてみたけど
スパイス感や、尖った感じが強いなって印象！
辛党はこういうの大好きだよねぇ〜🤣🧡？
動画でもチラ見せしたけど
韓国版の辛ラーメン（版っていうか本場だよね、今更）は
日本版と違って、真っ赤な1袋がプラスで入ってるんだよね✨
なんかときめいちゃった🤣👈
P.S.ここだけの話…
途中で激辛唐辛子とちょこっとブルソース入れて、辛さを追い求めました。
大汗かきながら麺はもちろん、汁まで完飲しました。
次の日お腹痛くなりました。
——————————————-
【うま濃辛ラーメン】(1人分)⏰10分
辛ラーメン：1袋
長ネギ：1/2本 (玉ねぎ1/4個でもOK)
ウインナー：2本
サラダ油：大さじ1
(A)水：250ml
(A)牛乳：250ml
(A)付属のかやく・粉末スープ：各1袋
(A)コチュジャン：小さじ1
(A)ニンニクチューブ：3cm
卵：1個
刻みネギ：お好みで適量
①長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
ウインナーは斜め半分にする。
👆適当で！お好みで！OK
②小鍋に油を引いて、弱めの中火で①を炒める。
③焼き目がついたら、Aを入れて混ぜ
一煮立ちさせる。
④麺を加えて、袋の表記時間茹でる。
卵は茹で時間の残り1分半くらいで割り入れてね！
韓国版の付属スパイスもここで投入。日本版はないので気にせずに。
⑤器に盛り付け、刻みネギを散らす。
[ポイント]
★ウインナーはベーコンでもOK。入れなくても可！
★長ネギは玉ねぎでもOK！お家にあるもので良きです☺️
★サラダ油はごま油にすると香りが立ちます！お好きな方でどうぞ✌️
★卵は一緒に茹でてもいいし、目玉焼きにして食べるのもおいしいです✨
★辛いものが苦手だけど、食べてみたい方は🔻
・コチュジャン抜き
・牛乳だけで作る
・仕上げにバターとチーズを入れる
これでだいぶ変わります！（辛ラーメンの辛味というより風味を味わう感じかな😂）
昔、辛いもの強くなくて、その時に私がやっていた方法です😂
——————————————-
このアカウントでは、
＼胃袋を惚れさせる♥／
”一品で大満足ごはん”を紹介しています。
好きな人に”美味しい”って言われたら
明日も料理をしたくなりませんか？😌
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いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、簡単おいしいちくわと大葉を使った副菜レシピ。
切って和えただけ…とは思えないほどに美味しい、おすすめの一品を紹介です🍳
【材料】
・ちくわ 数本
・大葉 数枚
・マヨネーズ 大さじ1
・めんつゆ 大さじ1
・すりゴマ 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・山椒 お好みで
・七味 お好みで
【本日の一言日記】
長男、たまに寝ぼけて夜中に起きます。
そして大きな声で一言
「おはようございます！！」
うん、あいさつが出来て、偉い！！
あとはもう5時間くらい寝てくれたら完璧です(笑)
いつでも価格は安定！冷蔵庫を覗けばあるような食材を使って、簡単おいしいおかずを作っていきます。
冷蔵庫にあるものを合わせて焼くだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを！
狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪
※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！
【楽曲提供 株式会社 光サプライズ】
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チョコマフィン
〜材料〜
たまご 1個
豆乳 70ml
ホットケーキミックス 100g
ココアパウダー 20g
無塩バター 40g(溶かして使用)
板チョコ 1枚
チョコチップ(焼き菓子用) 適量
※この日は全て3倍量でやりました。
〜作り方〜
① 板チョコ、チョコチップ以外の上記材料を全て混ぜる
② 細かく砕いた板チョコを入れてさらに混ぜる
③ マフィンの型に流し込み上から焼き菓子用のチョコチップをかけオーブンで焼いたら完成
※予熱した170℃のオーブンで20分焼く。
※オーブンのクセや季節によっても温度や焼き時間を変えてこまめに焼き加減をチェックすることをおすすめします。
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