シャキッと食感のオクラを、3種のスパイスで香り豊かに仕上げた簡単副菜。
板ずりで下処理をして茹でることで、鮮やかな緑色と食感をキープ。スターアニスの華やかな香りとクミン、ブラックペッパーのスパイシーさが絶妙に合わさり、カレーの付け合わせやおつまみにぴったり。
作り置きにもおすすめです！
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✴︎こんな方におすすめ✴︎
・オクラをおいしく食べたい方
・スパイス初心者でも作れる副菜を探している方
・カレーの付け合わせやおつまみを探している方
・食卓にもう一品ほしい方
・作り置きできるヘルシーな副菜を作りたい方
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◽️材料（2〜3人分）
オクラ 140g
塩 1g（＋茹で用に1%濃度のお湯）
米油 20g
＜パウダースパイス＞
クミンパウダー 2g
ブラックペッパーパウダー 2g
スターアニスパウダー 2g
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◽️作り方
1. オクラは板ずりして産毛を取り除く。沸騰したお湯に塩（湯の1%）を加え、オクラを1分半茹でる。半分は輪切りに、半分はそのまま残す。
2. フライパンに米油を入れ、クミンパウダー・ブラックペッパーパウダー・スターアニスパウダーを加えて弱火で加熱し、香りを立たせる。
3. 輪切りのオクラを加えて炒め、塩で味を調える。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:04 オクラの下処理
01:06 炒め
01:47 レシピ概要
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