材料（3人分）
材料
豚ロース肉 3枚
卵 5個
玉ねぎ 1/2個
酒 適量
味塩こしょう 適量
薄力粉 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量
温かいご飯 適量
＊カツ丼の煮汁
水 200cc
しょうゆ 大3
みりん 大3
酒 大3
砂糖 大1•5
ほんだし 小1
こんぶだし 小1
①玉ねぎ（1/2個）を薄切りにしてフライパンできつね色になるまで炒める。煮汁を入れて少し煮たら火を止める。
②卵（4個) を溶きほぐしておく。
③豚ロース肉の筋を切って包丁の背でたたく。ミートハンマーでたたいたら形を整える。酒（少量）をかけて10分ほど置いて馴染ませる。
④豚肉に味塩こしょう，薄力粉，卵，パン粉の順につける。
⑤180℃のサラダ油で片面約2分ずつ揚げて食べやすい大きさに切る。
⑥フライパンに煮汁をお玉一杯半入れて煮立ったら切ったカツを入れる。卵を回し入れてフタをして少し煮る。卵をカツの上に少量かけてフタをして火を止める。
⑦温かいご飯の上にかけて刻みのりをかけたら完成。
☆スーパーで買った特売の安い肉も柔らかくなりました❣️ふわふわサクサクでめちゃ美味しいです😋 にしても最後丼にカツを乗せる時いつも苦労してます💦 カツ丼専用の鍋が欲しいな〜といつも思います😁
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＃カツ丼 ＃柔らかい肉 ＃ミートハンマー ＃おいしい
