月: 2025年9月

#ネギトロ丼 #温玉丼 #めんつゆレシピ #夜食にぴったり #おうちごはん #時短レシピ

材料（1人）
まぐろのたたき　50g
ネギ　20g
めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ１
焼き海苔 1/2枚
卵 １個
ご飯 200g

※市販の温泉卵でも可

作り方
下準備
1.卵を茹でて半熟ゆで卵を作る

調理
1.まぐろのたたきとネギとめんつゆをボールに入れて軽く混ぜる
2.器にご飯をよそぎ、焼き海苔をちぎってご飯の上に敷く
3.その上に１をのせる
4.中央を少しくぼませ、ゆで卵をのせて完成です

今回は安い豚こま肉で生姜焼き♪
味付けも麺つゆと料理酒だけでＯＫ！
いつも味付けがうまくいかず、
あれこれ足してはおかしな味に
なっていたのですが…(-_-;)
これなら簡単♪
お肉もロース肉やバラ肉、
お好きな豚肉でお試し下さい(^o^)
《材料》
豚こま肉　　　２００ｇ
玉ねぎ　　　　１／２個（１００ｇ）
サラダ油　　　　　適量
しょうが　　　　　１片（すりおろし５ｇ）
麺つゆ　　　　大さじ２
料理酒　　　　大さじ１
※千切りキャベツとマヨネーズを添えて

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ナスとかぼちゃの焼き浸しの作り方をご紹介します。簡単ヘルシーおかず！ジュワッと柔らかナス＆ホクホクかぼちゃが絶品すぎる！作り置きにもピッタリな副菜レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make grilled eggplant and pumpkin. It’s an easy and healthy side dish! The juicy, soft eggplant and fluffy pumpkin are absolutely delicious! It’s a perfect side dish recipe to make in advance. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（2〜3人分）
・かぼちゃ 200g
・ナス 2本
・長ネギ 10cm
・水 200ml
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・酢 大さじ1.5
・だしの素 小さじ1
・ごま油 大さじ1 / 適量

■作り方
1.ナスのヘタを切り落とし縦半分に切り表面に浅く切り込みを入れ2等分に切り、塩水に5分浸す。
2.かぼちゃを薄切りにし、長ネギを千切りにして氷水で冷やす。
3.ナスの水分を拭き取り、ごま油大さじ1をコーティングする。
4.フライパンにナスの皮目を下にしておき、空いた部分にごま油をひき、かぼちゃを焼き取り出す。
5.フライパンに水、醤油、みりん、砂糖、酢、だしの素を入れ沸騰したら火を止める。
6.④に回しかけ、30分ほどおいて完成。

■ingredients
・200g Pumpkin
・2 Eggplants
・10cm Green onion
・200ml Water
・3 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・1 tsp Sugar
・1.5 tbsp Vinegar
・1 tsp Dashi stock
・1 tbsp Sesame oil

■Instructions
1. Cut the stem off the eggplant, cut it in half lengthwise, make shallow cuts on the surface and cut into 2 equal pieces then soak in salted water for 5 minutes.
2. Thinly slice the pumpkin and julienne the green onion and chill in ice water.
3. Wipe the eggplant dry and coat with 1 tablespoon of sesame oil.
4. Place the eggplant skin-side down in a frying pan, add sesame oil to the open part and fry the pumpkin before removing it.
5. Add water, soy sauce, mirin, sugar, vinegar and dashi stock to a frying pan and bring to a boil, then turn off the heat.
6. Pour over 4 and let it sit for about 30 minutes until ready.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎なすのそぼろ丼の作り方
　https://youtu.be/O0RdMidfNvs

◎かぼちゃの煮物の作り方
　https://youtu.be/h4FM5kiA4AQ

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