◾️レシピ◾️
＝材料＝
・茄子 3本
・厚揚げ豆腐 2枚
・塩 小さじ1程度
☆オイスターソース 大さじ2
☆みりん 大さじ1.5
☆醤油 小さじ1
☆鶏がらスープ 小さじ1
☆片栗粉 小さじ1
☆水 大さじ2
☆にんにく 小さじ半分
☆生姜 小さじ半分
・小葱 お好みで
①厚揚げ豆腐をキッチンペーパーに包み、油を拭き取っておく。
②茄子はヘタを切り、大きめの乱切りにする。
③ボウルに②の茄子と塩小さじ１、水を入れる。
落としラップをしておくと浮いてくる茄子もしっかり浸かります。
④①の厚揚げを縦半分に切り、横３等分にしておく。
（12等分になります。）
⑤☆の調味料をボウルに入れて合わせ調味料を作っておく。
⑥③のナスの水を捨て、塩は流水で洗い流し、しっかり水気を絞って拭いておく。
塩水につけて、しっかり絞っておくと、油の吸収も抑えられます。
⑦フライパンに油をしいて、茄子を皮目から焼いていく。
身の方にも少し焦げ目がついて、柔らかくなったら一旦取り出しておく。
⑧⑦と同じフライパンに厚揚げを入れて軽く全面を焼く。
⑨一旦火を止めて⑧のフライパンに茄子を戻し入れ、合わせ調味料を入れる。
合わせ調味料を入れたら改めて火を付け、全体にタレを馴染ませて、よく絡んだら出来上がり❤️
食欲の秋、茄子も美味しい季節ですね。
お箸が進む１品、是非作ってみてくださいね🥰
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◾️ナレーション（音読さん）
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