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脇屋家のつけ麺は細麺です!とろとろナスと牛肉の絶品スープ/麺大好きシェフのレシピ/Tsukemen with eggplant and beef soup

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;qhe5EQMDyCg&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture&semi; web-share" referrerpolicy&equals;"strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen title&equals;"脇屋家のつけ麺は細麺です!とろとろナスと牛肉の絶品スープ/麺大好きシェフのレシピ/Tsukemen with eggplant and beef soup"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>&num;つけ麺 &num;ラーメン &num;ナス &num;脇屋友詞<&sol;p>&NewLine;<p>■脇屋家のつけ麺<br &sol;>&NewLine;ナス 2本<br &sol;>&NewLine;牛肉スライス 150g<br &sol;>&NewLine;ごぼう 100g<br &sol;>&NewLine;ねぎ 白い部分1本分<br &sol;>&NewLine;中華麺 2玉<&sol;p>&NewLine;<p>《調味料》<br &sol;>&NewLine;山椒 10粒<br &sol;>&NewLine;唐辛子 2~3本<br &sol;>&NewLine;太白胡麻油 大2<br &sol;>&NewLine;酒 大1強<br &sol;>&NewLine;スープ 400~500ml<br &sol;>&NewLine;ほんだし 大1<br &sol;>&NewLine;醤油 大3<br &sol;>&NewLine;塩 大1<br &sol;>&NewLine;胡麻油 適宜<&sol;p>&NewLine;<p>1. 茄子は皮をむいて乱切りにする。ごぼうは薄切り、ねぎは斜め薄切りにする。牛肉はひと口大に切る。<&sol;p>&NewLine;<p>2.フライパンに太白胡麻油、山椒と唐辛子を入れて弱火で炒めながら香りを引き出す。いったん網で濾して唐辛子と山椒を取り出しておく。<&sol;p>&NewLine;<p>3.ごぼうを2の香り油で炒め、牛肉の1&sol;3量を入れて脂を引き出す。ナスを入れて全体を混ぜ合わせながら炒める。<br &sol;>&NewLine;酒、スープ、ほんだし、醤油、塩を加え、4~5分煮込む。<&sol;p>&NewLine;<p>4.ねぎを入れスープの味を調える。※少ししょっぱいくらいが目安<&sol;p>&NewLine;<p>5.麺を茹でる間に残りの牛肉を入れて軽く火を通し、仕上げに胡麻油を回し入れる。器に盛り、彩りに唐辛子を添える。麺は水洗いしてしっかり水気を切り、盛り付けて完成!<&sol;p>&NewLine;<p>パナソニックIHクッキングヒーター<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;sumai&period;panasonic&period;jp&sol;ihcook&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>脇屋が愛用 マルホン胡麻油<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;gomaabura&period;jp&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>マイヤーの鍋、フライパン <br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;meyer&period;co&period;jp&sol;collections&sol;maxim-pan<&sol;p>&NewLine;<p>Wakiya オフィシャルサイト<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;wakiya&period;co&period;jp&sol;<&sol;p>&NewLine;<p> <br &sol;>&NewLine;Wakiyaオンラインストア<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;wakiya-onlineshop&period;co&period;jp&sol;<&sol;p>&NewLine;<p><&excl;-- Video Blogster Pro --><&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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