濃厚かぼちゃプリンの作り方🎃生クリーム不使用シンプル材料！

材料(120ccの型4個分)
• かぼちゃ…150g
• 牛乳 …180ml
• 卵 …全卵2個、卵黄1個
• 砂糖 …50g

【カラメル】
• グラニュー糖 大さじ2
• 水 …大さじ1
• 熱湯 …大さじ1

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ポイント
• 生クリームは使わず牛乳のみ
• 卵2個＋卵黄1個→濃厚さを出す！

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作り方
①プリンの型に薄くサラダ油を塗っておく(バターでもOK！外しやすくなるよ！)

②かぼちゃのワタと種、皮を取ってカットし、耐熱容器に入れて蓋をして5分レンチンする。→潰す。

②カラメルを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れて鍋を揺らしながら色がつくまで中火で熱する。

③好みの色になったら火を止めて熱湯を入れて急いで混ぜ、プリン型に流す。

④卵を泡ができないように溶く。

⑤カラメルで使った鍋に牛乳(電子レンジで温めておくと⭕️)、砂糖を入れて沸騰直前まで火にかける。

⑥④に⑤を少しずつ入れて混ぜる。

⑦2回くらい濾して型に流し、竹串で気泡を潰す。

⑧オーブンを140℃に予熱し、50℃〜60℃くらいのお湯を張った天板or容器に型を置いて45分焼く。
(50〜60℃のお湯は、熱湯と水を半々くらい混ぜるとできる！)

⑨オーブンから出した型を冷水に入れて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やして完成！
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