「豚こまとたっぷり野菜のプルコギ風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉を特製だれに漬け込んで炒めるだけで、甘辛い味わいとごま油の香ばしさが広がるごはんが進むおかずに。野菜のうまみと甘みが溶け込んだたれが全体を包み込み、しっかり食べごたえのあるひと品です。
【豚こまとたっぷり野菜のプルコギ風】0:00
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https://macaro-ni.jp/171219
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・豚こま肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：1/2本
・ピーマン：2個
・しいたけ：2枚
＜つけだれ＞
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・酒：大さじ3杯
・しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・コチュジャン：大さじ1杯
・砂糖：小さじ2杯
・白すりごま：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りにします。(玉ねぎの切り方)
・ピーマンは5mm幅に切ります。(ピーマンの切り方)
・にんじんは5cm長さの細切りにします。(にんじんの切り方)
・しいたけは薄切りにします。(しいたけの切り方)
■作り方
0:03 1. ボウルに【つけだれ】の材料を入れて混ぜ合わせます。
0:22 2. ピーマン、しいたけ以外の具材を加えて5分漬け込みます。
0:32 3. フライパンに②のつけだれごと入れ、中火にかけて豚肉に火が通るまで炒め煮にします。
0:39 4. 豚肉の色が変わり、火が通ったらピーマン、しいたけを加えて強火にします。水分が少なくなって全体に絡んだら、器に盛って完成です。
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