ちゃんぽん風にゅうめんの作り方｜野菜たっぷりでヘルシー！栄養満点◎炒めて煮るだけで簡単！そうめんアレンジレシピ！-Champon-style Noodle Soup【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、ちゃんぽん風にゅうめんの作り方をご紹介します。野菜たっぷりでヘルシー！栄養満点！炒めて煮るだけで簡単に作れる、そうめんアレンジレシピ！体もポカポカ温まり、寒い日にピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make champon-style nyumen noodles. They’re healthy and packed with vegetables! Packed with nutrition! This somen recipe is easy to make by just stir-frying and simmering! They’ll warm you up, too, making them perfect for cold days. They’re so delicious, I highly recommend you give them a try.

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■材料（3〜4人分）
・豚バラ薄切り肉 80g
・キャベツ 80g
・にんじん 20g
・もやし 80g
・コーン 50g
・むきえび 80g
・かまぼこ 40g
・そうめんお好みの量
・水 700ml
・無調整豆乳 100ml
・醤油大さじ1
・オイスターソース大さじ1.5
・砂糖小さじ1
・鶏ガラスープの素大さじ1
・おろしニンニク小さじ1/2
・すりごま大さじ1
・ごま油大さじ1/2
・塩胡椒適量

■作り方
1.そうめんを茹で、流水で揉み洗いする。
2.キャベツをざく切り、にんじんを1cm幅、かまぼこを7mm幅、豚肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒をまぶす。
3.フライパンに油をひき、豚肉を炒め、キャベツとにんじんを加えて炒める。
4.もやしとかまぼこを加え炒め、しんなりしたら、水、ニンニク、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加え沸騰させる。
5.エビとコーンを加えエビに火が通ったら豆乳を加える。
6.鍋肌が沸々してきたらそうめんを加え20秒ほど温める。
7.器にそうめんを入れ汁と具を盛り完成。

■ingredients
・80g Thinly sliced pork belly
・80g Cabbage
・20g Carrots
・80g Bean sprouts
・50g Corn
・80g Peeled shrimp
・40g Kamaboko
・Somen noodles
・700ml Water
・100ml Unsweetened soy milk
・1 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Oyster sauce
・1 tsp Sugar
・1 tbsp Chicken stock powder
・1/2 tsp Grated garlic
・1 tbsp Ground sesame
・1/2 tbsp Sesame oil
・Salt and pepper

■Instructions
1. Boil the somen noodles and rinse under running water.
2. Roughly chop the cabbage, carrots, and kamaboko into 1cm pieces, cut the kamaboko into 7mm pieces, and cut the pork into bite-sized pieces, then sprinkle with salt and pepper.
3. Add oil to a frying pan and fry the pork, then add the cabbage and carrots and continue stir-frying.
4. Add the bean sprouts and kamaboko and stir-fry until softened, then add the water, garlic, sugar, oyster sauce, and chicken stock powder and bring to a boil.
5. Add the shrimp and corn, and once the shrimp is cooked through, add the soy milk.
6. When the surface of the pot starts to boil, add the somen noodles and heat for about 20 seconds.
7. Place the somen noodles in bowls and top with the soup and other ingredients.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ネギ塩豚そうめんの作り方
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