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動画内で紹介した『旨辛 肉味噌』レシピ
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▶︎https://youtu.be/GLPBMt-24R4?si=B6OhE69atA2wFoqw
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レシピ
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-2人分 –
【具材】
・キャベツ…100g
・もやし…70g
・にんじん…1/5本
・豆腐…1丁（〜2丁）
【肉味噌】
・鶏ももひき肉…150g
・ごま油…小さじ1
・コチュジャン…大さじ1🌶
・甜麺醤（テンメンジャン）…小さじ1
・豆板醤（トウバンジャン）…小さじ1/2🌶
∟辛いのが苦手な方は無くても可
・紹興酒（しょうこうしゅ）…大さじ1
・花椒（ホアジャオ）…20ふり程度（お好みで調整）
・生姜チューブ…1cm
・にんにくチューブ…1cm
【スープ／調味料】
・水…250cc
・豆乳…50cc程度（お好みで調整）
・味覇（ウェイパァー）…小さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…少々（お好みで調整）
・ねりごま 白…小さじ1
【仕上げ】
・小ネギ…お好みで適量
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ポイント
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①紹興酒（しょうこうしゅ）は炒める段階で、しっかりアルコールを飛ばす
②『ねりごま 白』はスープにまろやかさと奥行きを出す味の決め手！
∟当方は、近くのまいばすけっとでゲットしました！
③唐辛子🌶️マークの調味料は辛くなるため、苦手な方は量を調整
④大きめにすくって入れた豆腐は一煮立ちさせて、スープを染み込ませる最後の一手間
⑤豆乳を入れた後は、煮詰め過ぎない
⑥豆乳の量が多い場合、味が濃くなるため、適宜水で調整
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チャプター
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00:00 オープニング どにこ。
00:06 具材紹介 の舞
00:11 具材カット の舞
01:02 炒める の舞
01:56 肉味噌の味付け の舞
03:28 煮込み の舞
03:53 具材投入 の舞
05:54 豆乳を入れるポイント の舞
07:00 完成形・盛り付け の舞
07:12 ［おまけ］その他の『肉味噌レシピ』 の舞
07:51 エンディング の舞
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🤍おすすめ【食べるスープ】レシピ🤍
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▶︎https://youtu.be/G6N4bQ1zUQY?si=eEviZmyS5znsf41e
▶︎https://youtu.be/w8QUPMlsouE?si=H7KLIZ–wJRL70rU
▶︎https://youtu.be/U8pXRKLLmV0?si=XpbuXQVbNKKmXmr2
▶︎https://youtu.be/vWq2VdoNDfIsi=HE4fV9eDj2Gz7SnC
▶︎https://youtu.be/w8QUPMlsouE?si=tfJRrIO1xflCIKaQ
▶︎https://youtu.be/kTLSzDL0uy4?si=p8IonEHgLIaoTXqV
▶︎https://youtu.be/U8pXRKLLmV0?si=YMz2licCw0U-fpJu
▶︎https://youtu.be/cIAFZ4umF_c?si=yOQlEOHsmtHiOtcm
▶︎https://youtu.be/kTLSzDL0uy4?si=Tq5-zyLS3iN4SiW3
▶︎https://www.youtube.com/watch?v=w8QUPMlsouE
▶︎https://youtu.be/GNnnM-e8CH4?si=qJwNw3ao98e0qqiv
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▶︎ https://youtu.be/Sk11nOSlGXU?si=j2_YXT9nDQ0_yobR
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