【野菜レシピ】かぼちゃとナッツのサラダ #簡単レシピ #野菜たっぷり #かぼちゃレシピ #かぼちゃ

にんにくの香りとお酢の酸味で、かぼちゃの甘さが引き立ちます。
香ばしいナッツが食感のアクセントに。くだものやドライフルーツを合わせても。

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かぼちゃのナッツサラダ
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材料（2～4人分）
かぼちゃ　400g（約1/4コ）
ナッツ（アーモンド、くるみ、ピーナッツなど）　30g～（お好みで）
にんにく　1～2かけ
オリーブオイル　大さじ2
酢　大さじ1と1/2
塩　小さじ1/2

今回使った食材
「よくばりナッツ」
くるみ、ピスタチオ、アーモンド、
カシューナッツの4種類のナッツのミックス。
食塩や油は不使用で、お料理にも使いやすいですよ。

つくり方（調理時間：約20分）
1）かぼちゃは種とワタを取り除き、
蒸し器に入る大きさに切ります。

2）蒸気の上がった蒸し器にかぼちゃを入れ、
約10分蒸します。

3）かぼちゃを蒸しているあいだ、
にんにくはみじん切りに、
ナッツは食べやすい大きさに刻みます。

4）フライパンにオリーブオイル、
にんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。

5）蒸し上がったかぼちゃをボウルに移し、
4を加えます。つづいて、ナッツも加えます。

6）木べらなどでかぼちゃを潰しながら、
全体をざっくりと混ぜます。
酢、塩を加え、なめらかになるよう混ぜたらできあがり。
器に盛り付け、お好みでナッツや
黒こしょうをトッピングしてください。

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