ご飯が進む定番人気の【鶏そぼろ】と【鶏そぼろ丼（三色丼）】の作り方を紹介します。
ダマにならず、しっとりふっくら仕上げるコツも解説！作り置きにも便利で、お弁当やアレンジにも大活躍します。
🍳今回のレシピ
・鶏そぼろ（冷蔵3日／冷凍3週間保存可）
・卵そぼろ（ふわふわ食感の作り方）
・三色丼の盛り付け方
おうちごはんやお弁当作りの定番にぜひどうぞ♪
【鶏そぼろ＆鶏そぼろ丼（3色丼）】
材料（4人分）
◻︎鶏そぼろ
・鶏ひき肉（むね or もも）… 300g
・醤油 … 大さじ3
・砂糖 … 大さじ2.5
・みりん … 大さじ2
・酒 … 大さじ2
・おろし生姜… 小さじ1
◻︎卵そぼろ〈2人前〉
・卵 … 2個
・砂糖 … 大さじ1
・塩 … 少々
◻︎その他
・ご飯 … 2杯分
・緑の彩り野菜（茹でほうれん草やいんげんなど）… 適量
【作り方】
◻︎ 鶏そぼろ
①フライパンに鶏ひき肉と調味料をすべて入れる。
②火をつける前によく混ぜ、ひき肉をほぐしておく。
③中火で加熱しながら菜箸で絶えず混ぜる。
④5分ほど煮て煮汁が透明になり、ひき肉が程よく色が付いたら完成！
◻︎卵そぼろ
①ボウルに卵を割り入れ、砂糖・塩を加えて混ぜる。
②フライパンに油を薄くひき、①を加え、弱火で炒める。
※砂糖が入って焦げやすいので注意！
③菜箸やヘラで細かく混ぜながら、しっとりしたそぼろ状にする。
◻︎鶏そぼろ丼
①丼にご飯を盛る。
②鶏そぼろ・卵そぼろ・緑の野菜を彩り良く三色に盛り付けて完成！
【ポイント】
・鶏そぼろ：調味料と一緒に混ぜてから火を入れるとダマにならない。
・卵そぼろ：弱火でじっくり、細かく混ぜるとふわふわになる。
・丼盛り付け：ご飯は軽く平らにしてから具材をのせると見栄えが良い。
【保存方法】
・鶏そぼろ：冷蔵3日、冷凍3週間。小分け冷凍がおすすめ。
・卵そぼろ：冷蔵2日。冷凍は食感が悪くなるので非推奨。
【アレンジ】
鶏そぼろは作り置きにも便利で、アレンジ次第で毎日食べても飽きません！
ぜひ色んな食べ方を試してみてください👇
・ご飯にオン！ 定番のそぼろ丼に、卵や青菜を添えて彩りアップ。
・おにぎりに 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
・麺に合わせて そうめん、うどん、ラーメンの具材にすると旨み倍増！
・野菜と炒めて ピーマンやナス、キャベツと炒めれば時短おかずに。
・卵焼きの具に 巻くだけでお弁当が豪華に見えます。
作った鶏そぼろをいろんな料理に活用して、“オリジナル鶏そぼろアレンジ”をぜひコメントで教えてください！
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