月: 2025年10月

にんにくの香りとお酢の酸味で、かぼちゃの甘さが引き立ちます。
香ばしいナッツが食感のアクセントに。くだものやドライフルーツを合わせても。

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かぼちゃのナッツサラダ
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材料（2～4人分）
かぼちゃ　400g（約1/4コ）
ナッツ（アーモンド、くるみ、ピーナッツなど）　30g～（お好みで）
にんにく　1～2かけ
オリーブオイル　大さじ2
酢　大さじ1と1/2
塩　小さじ1/2

今回使った食材
「よくばりナッツ」
くるみ、ピスタチオ、アーモンド、
カシューナッツの4種類のナッツのミックス。
食塩や油は不使用で、お料理にも使いやすいですよ。

つくり方（調理時間：約20分）
1）かぼちゃは種とワタを取り除き、
蒸し器に入る大きさに切ります。

2）蒸気の上がった蒸し器にかぼちゃを入れ、
約10分蒸します。

3）かぼちゃを蒸しているあいだ、
にんにくはみじん切りに、
ナッツは食べやすい大きさに刻みます。

4）フライパンにオリーブオイル、
にんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。

5）蒸し上がったかぼちゃをボウルに移し、
4を加えます。つづいて、ナッツも加えます。

6）木べらなどでかぼちゃを潰しながら、
全体をざっくりと混ぜます。
酢、塩を加え、なめらかになるよう混ぜたらできあがり。
器に盛り付け、お好みでナッツや
黒こしょうをトッピングしてください。

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＼秋のご褒美おやつ🍠🎃／
混ぜて丸めて揚げるだけ✨
白玉粉×豆腐でもちもち、中はほっくり、外はカリッ。
甜菜糖のやさしい甘さと、シナモン・きな粉の香りが広がります。

📝 材料（2〜3人分）
・かぼちゃ…120g
・バター…20g
・甜菜糖…大さじ2
・白玉粉…40g
・絹豆腐（水切り不要）…40g
・米粉または薄力粉…40g
・揚げ油…適量

〈仕上げ〉甜菜糖・シナモン・きな粉 各適量

👩‍🍳 作り方
① かぼちゃを500Wで3分半レンチン（柔らかくなったら皮を除く）
② 白玉粉＋豆腐を混ぜてなめらかに
③ かぼちゃ＋バター＋甜菜糖を潰して混ぜる
④ ②と粉を加えてこねる
⑤ 丸めて160〜170℃でじっくり揚げる
⑥ 甜菜糖＋シナモン＋きな粉をまぶす🍠

🌿 ポイント
・白玉粉＋豆腐で冷めてももちもち
・甜菜糖の自然な甘さで罪悪感ゼロ
・余ったら翌朝トースターで温めても◎

@komaki__gohan ←疲れてても作れてしまう簡単ごはん＆おやつ🍳

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＼とろ〜りおいしい！マシュマロでおばけスイーツ🍫／
レンジでチンするだけ✨たった3STEPでできる“ハロウィンスイーツ”🎃

お菓子作りが苦手でも大丈夫！
子どもと一緒に「かわいい〜！」が止まらない👻

🍪材料（約10個分）
・マシュマロ：1袋（100g）
・オレオクッキー：10個
・チョコペン：2本

🪄ポイント
・マシュマロはオレオ用10個を取っておき、残りに水大さじ1を加えてレンジ（500W 20秒）
　➡とろ〜っとしない時は水を少し足して＋10秒チン！
・オレオの土台に、溶かしたマシュマロを“のり代わり”につけると安定する✨
・チョコペンで顔を描いたら完成！かわいいおばけに変身🫶

👩‍👧親子で作ると「どんな顔にしよう？」って盛り上がること間違いなし🎵

🧠知育ポイント
・マシュマロが溶ける様子を観察👀 → 固体から液体への変化を体験（理科の芽を育てる）
・チョコペンで描く✍️ → 指先のコントロール力＆集中力UP
・どんな表情にしよう？を考える😊 → 感情表現・創造力が広がる
・手順を守って進める🪄 → 考える力・段取り力が自然と育つ

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【韓国風ピリ辛油うどん】
※この動画は、5本で構成されており、動画の下部にある『関連動画』より、ループで全行程①~⑤をご覧になれますので、是非お楽しみください。

《材料》
冷凍うどん…1玉
焼肉のたれ…小さじ2
コチュジャン…小さじ1
ごま油…小さじ2
ラー油…小さじ1/2
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
にんにく…1片（3g)
生姜…3g
卵黄…1個分
小ネギ…適量
いりゴマ…適量

《浮雲スープ》
卵白…1個分
コンソメ…小さじ1
熱湯…150cc
醤油…数滴
黒胡椒…適量

【作り方】
①冷凍うどんを流水で溶かし、耐熱容器で600w2分レンチンする
②ボールに焼肉のたれ小さじ2、コチュジャン小さじ1、ごま油小さじ2、ラー油小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、すりおろしにんにく1片分（3g)、すりおろし生姜3gいりゴマをすり潰しながらくわえたら、よくかき混ぜる
③丼ぶりに温めたうどん、合わせ調味タレを入れ、よく絡める
④仕上げに卵黄、小ネギ、いりゴマをかけて召し上がれ
《浮雲スープ》
⑤カップに卵白、コンソメ小さじ1を入れ、そこに熱湯150cc加えたら、かき混ぜる
⑥そこに醤油数滴、黒胡椒適量を振って召し上がれ

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「八恵ママのキムチレシピ」では、八恵堂のキムチを使った簡単に出来る料理を紹介していきます！

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今回使用したキムチはこちら
https://hakkeido.com/products/cabbage-kimuchi

レシピ集サイト「八恵堂スタイル」に掲載している料理も多数紹介しています
https://hakkeido.style/