月: 2025年10月

めいっこの誕生日に向けて作った
パンダのバースデーケーキ🎂

必要な道具は
直径約15cmのボウル（丼ぶりなどでもOK）と
100円ショップで買えるものだけ✨

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✍️レシピ
◆ヤンニョムチキン丼
【材料】
・鶏むね肉　　1枚
【した準備】
・砂糖　　小さじ1/2
・塩　　　小さじ1/4
・片栗粉　大さじ2
・油　　大さじ1
【調味料】
・コチュジャン　大さじ1
・ケチャップ　　大さじ2
・ニンニク　　　 5cm
・砂糖　　　　　小さじ2
・醤油　　　　　小さじ1

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『続けられる毎日のご飯作り』をモットーに
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こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、鶏むね肉と秋野菜の甘酢あんかけの作り方をご紹介します。簡単ヘルシーおかず！秋の味覚を楽しむレシピです♪かぼちゃもホクホク、なすはトロトロ！鶏胸肉はしっとり柔らか！舞茸の香りが際立つ絶品レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make a sweet and sour chicken breast and autumn vegetables dish. It’s a simple and healthy side dish! It’s a recipe that lets you enjoy the flavors of autumn ♪ The pumpkin is fluffy and the eggplant is melt-in-your-mouth! The chicken breast is moist and tender! This is an excellent recipe that highlights the aroma of maitake mushrooms. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（3〜4人分）
・鶏むね肉 1枚
・ナス 1本
・かぼちゃ 200g
・舞茸 100g
・水 200ml
・醤油 大さじ2
・砂糖 小さじ1/2,大さじ2
・酢 大さじ2
・酒 小さじ1,大さじ1
・塩 小さじ1/4
・おろし生姜 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1 ×2
・サラダ油 適量

■作り方
1.鶏むね肉を削ぎ切りし、砂糖をすり込み、塩と酒に漬ける。
2.ナスは乱切りにし、水に浸す。
3.かぼちゃは薄切りにし、舞茸は適当に手でほぐす。
4.砂糖、酒、醤油、酢、生姜、片栗粉、水を合わせる。
5.ナスの水分を拭き取る。
6.鶏肉に片栗粉を加え混ぜる。。
7.フライパンに油をひき、鶏むね肉、ナス、かぼちゃを入れ蓋をして弱火で2分蒸し焼きする。
8.具材を裏返し、舞茸を加え蓋をして弱火で5分蒸し焼きする。
9.④をまわしかけ、とろみがついたら完成。

■ingredients
・1 Chicken breast
・1 Eggplant
・200g Pumpkin
・100g Maitake mushrooms
・200ml Water
・2 tbsp Soy sauce
・1/2 tsp, 2 tbsp Sugar
・2 tbsp Vinegar
・1 tsp, 1 tbsp Sake
・1/4 tsp Salt
・1/2 tsp Grated ginger
・1 tsp Potato starch ×2
・Vegetable oil

■Instructions
1. Slice the chicken breast into thin strips, rub with sugar, and soak in salt and sake.
2. Cut the eggplant into irregular pieces and soak in water.
3. Thinly slice the pumpkin and loosen the maitake mushrooms with your hands.
4. Combine the sugar, sake, soy sauce, vinegar, ginger, potato starch, and water.
5. Wipe the eggplant dry.
6. Add the potato starch to the chicken and mix.
7. Add oil to a frying pan, add the chicken breast, eggplant, and pumpkin, cover, and steam-fry over low heat for 2 minutes.
8. Flip the ingredients over, add the maitake mushrooms, cover, and steam-fry over low heat for 5 minutes.
9. Pour in 4. and cook until thickened.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ガーリックチキンの作り方
　https://youtu.be/Gxje0YQesvU

◎サラダチキンの作り方
　https://youtu.be/e303qVDXE3I

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#鶏肉 #秋野菜 #料理研究家ゆかり

おかわり必至！小松菜サラダ【1593万回再生の簡単野菜レシピ】👉yuritakeshita92作りたいと思ったらコメント欄に「🥬」マークしてね！

↓作り方はこちら

お正月以外でも無性におもちが食べたくなることない？
急に食べたくなっても、これなら家にある材料で簡単に作れて、ほぼ豆乳でできてるから本当にヘルシー。もちろん、食べ過ぎはダメだけど。レンチンで作れて、まるでつきたてのおもち。ぜひ作ってみてください。
このおもちは、過去に紹介している米粉のどら焼きにも挟んでるよ。

【材料】
～もち～
豆乳　１００ｃｃ
片栗粉　１５ｇ（大さじ１）
甘味料　１０ｇ
※きな粉をまぶす場合は入れなくてもOK
※少し甘味を付けたら、そのまま食べても、他のスイーツに使ってもおいしいよ。

【作り方】
①耐熱容器にもちの材料を入れ、よく混ぜる
②レンジ６００ｗで１分加熱→よく混ぜる→３０秒加熱→よく混ぜる
　加熱が足りなければ、動画のようにもっちりとなるくらいまで加熱する
　加熱しすぎに注意（１０秒づつくらいで試してください）

4毒抜き、サイリウムなし、麺が切れな～い男の手打ち蕎麦！
手打ち蕎麦は力💪が必要なので、男の人が打つと良い麺が作れますよぉ～😊
グルテンフリー麺の最大の悩み、**『麺が切れる・ちぎれる』**を完全に解決！サイリウムなしでも、つるつる・シコシコ食感が楽しめる究極の自家製蕎麦レシピを、元シェフの夫がお伝えします。

🍳 このレシピのポイント
✅ サイリウムフリー: 特殊な材料は不要です。
✅ 失敗しない: 誰もが簡単に作れる黄金比率。
✅ 4毒抜き: 小麦、植物油、乳製品、甘いもの不使用。
✅ ツルツル、シコシコ: 驚きの食感が楽しめます。

✨ 四毒抜きとは？吉野敏明氏、通称よしりんが推奨する
小麦、植物油、乳製品、甘いものを抜いた健康料理法です。
体が軽くなり、自然と食べすぎ防止や体質改善につながります。

✨「食べて健康になる」四毒抜きレシピを夫婦でお届けしています。
よければチャンネル登録お願いします！

●手打ち蕎麦 1人前
・そば粉 70g
・米粉 10g
・コンニャク粉 0.5g
・塩ひとつまみ

・片栗粉 40g
・お水 70g

▶自家製めんつゆ
・白だし 大さじ3
・みりん 大さじ2
・醤油 小さじ2
・水　200ml

Recipe Hashtags:
#手打ちそば #四毒抜きレシピ #よしりん #吉野敏明 #自家製麺 #グルテンフリー麺 #4毒抜き蕎麦 #男の手打ち蕎麦 #ざるそば

アレンジが無限！超簡単な【ビビン麺】の作り方

【材料】 二人分
お好みの乾麺：1束
きゅうり：1/2本
ゆで卵：1個
白菜キムチ：60g

コチュジャン：大さじ1
醤油：大さじ1/2
酢：大さじ1/2
ごま油：大さじ1/2
砂糖：小さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1/2

白ごま：適量

【作り方】
・きゅうりは薄切りにしてから千切りにする。
・ゆで卵は半分に切る。
・ボウルにコチュジャン・醤油・酢・ごま油・砂糖・鶏がらスープを素を入れよく混ぜる。
・お好みの乾麺をパッケージの表示通りに茹でた乾麺は水気をよく切り、ボウルに加えよく混ぜる。
・器に盛りつけ、きゅうり・白菜キムチ・ゆで卵をので、白ゴマを散らす。

完成♪

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