酥脆爽口不油膩的野菜天婦羅🍤炸物愛好者必收藏🤩

炸天婦羅就是把不愛吃的蔬菜通通變喜歡😍😍每一款蔬菜的切法及作法都會略有不同，你炸出來的天婦羅麵衣包覆就會非常完美，每一口都可以吃到酥脆及蔬菜的清香👍

野菜天婦羅配方

粉漿：
炸物粉漿
低筋麵粉 60克（過篩）
玉米粉 60克
冰水 100～125克
蛋黃1顆（約15克）
油 10克
小蘇打粉 2克
鹽、糖、白胡椒、味精、香料粉少許，混合後冰鎮待用

醬汁：
柴魚高湯 400ml
醬油 30ml
味醂 30ml
混合後煮開

🤩炸物愛好者必收藏🤩

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