月: 2025年11月

簡単副菜シリーズ
『豆苗とちくわのクリチー和え』
材料(2人分)

豆苗…1袋
ちくわ…1袋
白ごま…大さじ1
白すりごま…大さじ1
クリームチーズ…2個
めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1

手順

①下準備
・豆苗を3cm幅に切り水でよく洗い水気を切る。
・ちくわを斜め1cm幅に切る

②耐熱ボウルに洗った豆苗を入れラップをし、電子レンジ600w1分加熱する。
ラップを取り、材料を全て入れ和えたら完成。(クリームチーズは手で千切ってください。)

Easy Side Dish Series
“Pea Shoots and Fish Cake with Cream Cheese”

Ingredients (Serves 2)
• Pea shoots … 1 pack
• Fish cakes (chikuwa) … 1 pack
• White sesame seeds … 1 tbsp
• Ground white sesame seeds … 1 tbsp
• Cream cheese … 2 pieces
• Mentsuyu (2x concentrated) … 1 tbsp

Instructions
1. Preparation
• Cut pea shoots into 3 cm pieces, wash well, and drain.
• Slice fish cakes diagonally into 1 cm pieces.
2. Cooking
• Place washed pea shoots in a heatproof bowl, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 1 minute.
• Remove the wrap, add all the ingredients, and mix well. (Tear the cream cheese by hand before adding.)

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#豆苗

レタスおひたしは、レタスのシャキッとした食感と、だしのうま味をいかしたさっぱり味が魅力の副菜です。
このレシピでは、さっとゆでたレタスに、醤油とみりん、生姜をきかせただしを合わせ、やさしい中にも奥行きのある味わいに仕上げます。
火を通しても歯ごたえがほどよく残り、冷やしてもおいしいのがポイント。
忙しい日のあと一品や、口当たりの軽い副菜がほしいときにぴったりの、簡単で満足感のあるレタスおひたしです。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/lettuce-ohitashi.html

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材料（2人分）

レタス： 1/2玉（約200〜250g）
みりん： 小さじ1
醤油： 小さじ2
生姜（すりおろし）： 小さじ1/2
顆粒和風だし： 小さじ1/2
お湯： 大さじ4
白すりごま： 好みで小さじ1

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やまでら くみこ

料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
https://kumiko-jp.com

【X】https://x.com/kumiko_jp
【Instagram】https://www.instagram.com/kumiko_yamadera/

🍳
手羽と野菜のトマト煮込み🍅

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【材料】（4人分）

鶏手羽元　　　　　　6本
ジャガイモ　　　　　3個玉ねぎ　　　　　　　1玉ニンジン　　　　　　1本オリーブオイル 適量トマト缶 1缶水 150cc
※甜菜糖 小さじ1塩コショウ 適量
ローリエの葉　　　　1枚

　　　
【作り方】
①手羽を柔らかくするためフォークで数箇所穴を開けます
②野菜は食べやすい大きさに切って、オリーブオイルで炒める
③手羽を加えてさらに炒める
④火が通ったら、トマト缶、水、甜菜糖（※隠し味）ローリエの葉を加えて約20分程煮込む
④塩胡椒で味を整えて完成
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#手羽と野菜のトマト煮

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鶏の胸肉で、スパイシーなチキンカツレツを作って、えのきチーズ煎餅を焼いてお弁当作り。

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@茶々-u2l00

さつまいもチーズボール

【材料】
さつまいも　150g
ピザ用チーズ　40g
片栗粉　大さじ2
砂糖　小さじ1
牛乳　大さじ1
サラダ油　適量

【作り方】
① さつまいもは皮をむいて一口大に切り、ラップをして電子レンジ（600W）で3〜4分加熱。
② フォークでつぶし、片栗粉・砂糖・牛乳を加えてよく混ぜる。
③ 生地を10等分にし、中央にチーズを入れて丸める。
④ フライパンに少し多めの油を熱し、弱めの中火で転がしながら揚げ焼きにする。
⑤ 全体がこんがりしたら完成。