月: 2025年11月

包丁→レンチン→和えるだけ。夜でもサクッと撮れる“ご飯泥棒”副菜！

1. じゃがいも2個（約250g）を薄めの半月切り→耐熱容器へ。
2. 水大さじ1をふり、ふんわりラップで600W 4〜5分（竹串がスッと入るまで）。
3. バター10g・醤油小さじ1・にんにく少々・砂糖ひとつまみを絡める。
4. 黒こしょう・青のり（or刻みのり）で仕上げ。お好みでレモン少々。

★ポイント：薄切りで“時短＆味しみ”。ベーコンやツナを添えると主菜寄りに。

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ライセンス：CC BY 4.0
NoLang（no-lang.com）
🎙ボイス：凛音エル
🎵BGM：You and Me（NoLang／音量15%）

中央アジアにも、食べ方は違えどうどんに似た麺があります。
今回はその麺料理を若干のアレンジを加えつつ作っていきます。

立ち絵：聡間まこと様
立ち絵素材な春日部つむぎさん。

ナレーター：VOICEVOX春日部つむぎ

まかないに登場した、
ラーパーツァイ（白菜の中華風甘酢漬け）。
酸味と辛みが後を引くおいしさで、
箸休めにもぴったり！

まかないは一度に70人以上をつくるので、
分量を割り出すのが難しいのですが、
おおよそのつくり方をご紹介します。

＜材料＞
はくさい
にんじん
しょうが
唐辛子
塩
砂糖
お酢
ごま油

＜つくり方＞
1）はくさいは2㎝幅に切り、塩もみして少し置いておきます。
にんじん、しょうがは細切りにします。
唐辛子は輪切りにします。

2）はくさいの水分が出たら、水気をよく絞ります。

3）塩、砂糖、お酢を混ぜて甘酢をつくります。

4）お鍋にごま油を入れて火にかけます。

5）ごま油を熱している間に、はくさい、
しょうが、唐辛子を合わせます。

6）5に熱したごま油をかけ、にんじんを加えて和えたら完成です。
今回はにんじんを極細切りにしたので、ごま油の後に加えましたが、
5のタイミングで混ぜても問題ありません。

これからお野菜セットでもはくさいをお届けする季節。
よかったら参考にしてみてくださいね。

今日のメニューは
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・青菜のグリル
・ラーパーツァイ
・にんじんとさつまいものチーズポタージュ
・昨日のまかないの残りで、カレー大根のピクルス
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目分量で美味しい料理が作れるレシピと
グルメレビューをzintomoがやってる「野郎飯」

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ショート動画では、料理画像とレシピは
zintomomoが作った本物で、
あとはSORA2で生成しています。
主に公開している料理レシピのご案内をしています。

野郎飯のサイトでレシピ検索をすると、
料理の作り方が出てきます。

【スープを飲むたび、体がほどける。】
塩豚の旨みとソーセージの香ばしさが溶け込んだブイヨンポトフ。生姜と醤油の隠し味で、洋風なのにどこか懐かしい味に。心まで温まる、冬のごちそうスープです。

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■ 材料
材料（4人分）
・豚肩ロース（塊）……500～600g
・ソーセージ……5本（粗挽きタイプ推奨）
・野菜ブイヨン（粉末）……大さじ2
・水……約1.5L
・生姜……2片（薄切りまたはすりおろし）
・醤油……大さじ1
・ローリエ……1枚
・黒こしょう……適量
・オリーブオイル……大さじ1（焼き用）
・粒マスタード … 適量
野菜
・キャベツ……1/4個（串切り）
・玉ねぎ……2個（串切り）
・にんじん……2本（乱切り）
・じゃがいも……2個（大きめにカット）
・長ねぎ……1本（筒切り）

作り方
①豚の塊肉を大きめにカットする
②鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、豚を全面こんがり焼く。
→ 表面を焼くことで香ばしさ（メイラード反応）が生まれ、煮崩れも防ぐ。
③水1.5L・ブイヨン・ローリエ・生姜を加えて沸騰させ、アクを取りながら弱火へ。蓋をして3時間ほどコトコト煮込む。
④にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・キャベツ・長ねぎを加え、一度沸騰させる。弱火で40分煮込む。
⑤別のフライパンでソーセージを中火で転がしながら表面をパリッと焼く。
→ 焼き香とスモーク香が立ち上がったらOK。
⑥焼いたソーセージを鍋に加え、弱火で5分ほど煮込む。
→ スープと香りをなじませる。皮が破れないギリギリの時間が理想。
⑦火を止め、醤油を加えて味を整える。必要に応じて塩で調味。器に盛り、仕上げに黒こしょうとオリーブオイルをひとまわしして出来上がり。
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このチャンネルは…
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」オーナー青池隆明が
“オリーブオイルのハック”で、
お家の食卓をもっとおいしく、もっと健康に。

「一滴で、からだ想いのごちそう。」

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おちゃファミリーです。
先日からエアフライヤーにハマりにハマりまして。日々活用してます。
今後ともおちゃファミリーをよろしくおねがいいたします。
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【今日のこぴレシピ】
🐷サクサクとろ〜り。チーズハムカツ🧀

材料（2人分）※こぴの場合1人分
• ハム … 4枚
• とろけるチーズ … 3枚
• 小麦粉 … ３秒
• 卵 … 1個
• パン粉 …３秒
• サラダ油 … ３秒

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作り方
1️⃣ ハムの上にとろけるチーズをのせ、ハムをのせ、チーズをのせ、を繰り返す。余ったハムは味見。

2️⃣ 小麦粉を両面にまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりつける。

3️⃣ フライパンに油を1cmほど熱し、片面2分ずつ揚げ焼き。両面がきつね色になったら完成✨

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